Баклажаны с беконом, помидорами и сыром в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Красочная горячая закуска на праздничный стол и не только. Добавление бекона в традиционный союз баклажанов, помидоров и сыра придаёт блюду неповторимые копченые нотки, вкус и аромат. Блюдо получается яркое, сочное и вкусное. Готовим?»
Приготовление
- из 9
Соберите всё необходимое для приготовления баклажанов с беконом, помидорами и сыром в духовке.
Овощи помойте. Сыр натрите на мелкой тёрке. Приправу берите на свое усмотрение. Отлично подойдут прованские, итальянские травы. Я взяла греческие: лук, базилик, чеснок, орегано, розмарин, лемонграсс, чабер.
- из 9
Мелким кубиком нарежьте помидоры. Бекон нарежьте также очень-очень мелко. Соедините бекон с помидорами, чуть посолите и добавьте сушеные травы.
- из 9
Перемешайте, чтобы бекон равномерно распределился. Это наш топинг, который мы выложим сверху на кружочки баклажанов.
- из 9
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 1,5 см. Выложите кружочки баклажанов на противень. Слегка посолите и поперчите.
- Реклама
- из 9
На каждый кружочек баклажана выложите по чайной ложке топинга из помидоров с беконом.
- из 9
Посыпьте всё натёртым сыром - и в разогретую духовку.
- из 9
Запекайте баклажаны с беконом, помидорами и сыром в духовке примерно 20-25 минут при температуре 200°С. Баклажаны должны стать мягкими.
- из 9
Готово! Подавайте тут же, с пылу с жару.
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Кабачки в кисло-сладком соусе по-китайски
Предлагаю рецепт кабачков в кисло-сладком соусе по-китайски. Это отличная закуска, а также гарнир к мясу или птице. Готовится просто и относительно быстро. Мёд можно заменить сахаром.
Запеченный арбуз в духовке (с сыром и орехами)
Впервые попробовав такое блюдо, вы удивитесь сочетанию вкусов в нем и сочности. Запеченный арбуз с сыром и орехами подается к охлажденному белому вину как закуска. Поверьте, это очень вкусно, если вы любите такие миксы. Предлагаю использовать не твердый сыр, а рассольный: брынзу, фету или сулугуни. Помните, что соль уже добавлять не нужно, так как сыр соленый. По желанию можно присыпать приготовленное блюдо небольшим количеством измельченной зелени: петрушки, кинзы и т.д. Долго арбуз не запекайте - нужно, чтобы сыр слегка расплавился и орехи подрумянились. Кстати, при приготовлении мякоть арбуза отдаст свой сок и станет более мясистой. Именно из-за этого и придумали готовить такую ягоду: запекать, жарить и т.д., так как мякоть становится похожей по плотности на мясо.
Солянка из морской капусты с кальмаром
Дальневосточная солянка с морской капустой - традиционная для этого региона закуска, известная ещё с советских времён. Ещё с 70-х годов прошлого столетия на Дальнем Востоке её не только готовят дома, но и производят промышленно. Есть варианты такой солянки с мидиями, есть с кальмарами или со смесью морепродуктов. Сегодня готовим вариант с кальмарами.
Квашеная капуста с ржаной мукой
8 октября в старину отмечали капустный день, его называли Сергей Капустник, в честь Сергия Радонежского. Считалось, что начиная с этого дня, можно рубить капусту и начинать её квасить на зиму. Было много обычаев в этот день. Из первого срубленного кочана капусты пекли пирожки и хозяйка бежала в огород с горячим пирожком, закапывала его в капустную грядку, читала заговор, чтобы на следующий год капуста выросла добрая, "пузастая да голенастая". А квасить капусту по традиции нужно было всей семьёй: ребятишки должны были чистить морковь и мыть яблоки для засолки, старики - капусту рубить, а хозяйка - солить да складывать в кадку. Считалось, что совместная засолка капусты принесёт достаток, благополучие семье и поможет хорошо перезимовать. Мне кажется, отличная традиция. Давайте сегодня будем квасить капусту по одному старому рецепту, который мне достался от моей дальней-предальней родственницы, которая была мне, как говорят "седьмая вода на киселе", бабушки Васёны. Она всегда квасила капусту с ржаной мукой, и капусточка получалась ядрёной, хрустящей и очень вкусной.
Севиче из семги
Родиной севиче считается Перу, ведь именно в этой латиноамериканской стране придумали мариновать рыбу и морепродукты в соке цитрусовых. Причем каждый раз в блюдо привносится что-то новое: кинза, перец чили, лук, авокадо и т.д. Но главными ингредиентами все же остаются морепродукты и сок лайма, лимона. Именно в них присутствуют цитрусовые кислоты, позволяющие быстро денатурировать белок. Чтобы получить качественное севиче, используйте рыбу, подверженную глубокой заморозке. Перед приготовлением семгу можно лишь слегка разморозить, чтобы ее нарезать тонкими слайсами. Я же разморозила полностью, поэтому тонко нарезать рыбу у меня не получилось. Помните, что в цитрусовом соке тонкие ломтики семги должны промариноваться 5-7 минут, более плотные - до 30 минут.
Жареные лимоны на сковороде
Если вы когда-нибудь запекали рыбу или курицу с кружочками лимона или готовили мясо с лимоном на гриле, то наверняка знаете, какими вкусными получаются подпечённые или поджаренные лимоны. Предлагаю приготовить жареные лимоны как самостоятельную закуску. Если их сдобрить щепоткой крупной морской соли, то можно подать не только как дополнение к рыбе или к курице, но и как закуску к крепким алкогольным напиткам, например к водке или текиле. Блюдо для самых смелых!