Баклажаны в сливочном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю рецепт отличной закуски из баклажанов. Получаются нежные, сочные кусочки этого овоща в бархатистом ароматном соусе. Блюдо можно подать и на гарнир, и со свежим хлебом, гренкой на перекус. Готовятся такие баклажаны очень просто и быстро.»
Приготовление
- из 8
Соберите ингредиенты для приготовления баклажанов в сливочном соусе на сковороде.
- из 8
Баклажаны очистите и помойте. Нарежьте небольшими кубиками и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
- из 8
Обжарьте до мягкости. Можно добавить немного воды, чтобы они тушились, а не жарились, так будет менее жирно.
- из 8
Затем влейте соевый соус.
- Реклама
- из 8
Насыпьте муку или крахмал, немного посолите, если ваш соевый соус не очень соленый.
- из 8
Налейте сливки и перемешайте. Тушите баклажаны со сливками на сковороде еще 3-4 минуты и выключайте плиту.
- из 8
В готовую закуску добавьте измельченный чеснок.
- из 8
Баклажаны в сливочном соусе готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Жареные лимоны на сковороде
Если вы когда-нибудь запекали рыбу или курицу с кружочками лимона или готовили мясо с лимоном на гриле, то наверняка знаете, какими вкусными получаются подпечённые или поджаренные лимоны. Предлагаю приготовить жареные лимоны как самостоятельную закуску. Если их сдобрить щепоткой крупной морской соли, то можно подать не только как дополнение к рыбе или к курице, но и как закуску к крепким алкогольным напиткам, например к водке или текиле. Блюдо для самых смелых!
Стручковая фасоль по-корейски
Салат для любителей острых закусок. Стручковая фасоль с морковью, чесноком и специями украсит не только повседневный стол, но и праздничный. Для салата можно использовать как свежую, так и замороженную стручковую фасоль. Остроту салата отрегулируйте по собственному вкусу.
Квашеная капуста с ржаной мукой
8 октября в старину отмечали капустный день, его называли Сергей Капустник, в честь Сергия Радонежского. Считалось, что начиная с этого дня, можно рубить капусту и начинать её квасить на зиму. Было много обычаев в этот день. Из первого срубленного кочана капусты пекли пирожки и хозяйка бежала в огород с горячим пирожком, закапывала его в капустную грядку, читала заговор, чтобы на следующий год капуста выросла добрая, "пузастая да голенастая". А квасить капусту по традиции нужно было всей семьёй: ребятишки должны были чистить морковь и мыть яблоки для засолки, старики - капусту рубить, а хозяйка - солить да складывать в кадку. Считалось, что совместная засолка капусты принесёт достаток, благополучие семье и поможет хорошо перезимовать. Мне кажется, отличная традиция. Давайте сегодня будем квасить капусту по одному старому рецепту, который мне достался от моей дальней-предальней родственницы, которая была мне, как говорят "седьмая вода на киселе", бабушки Васёны. Она всегда квасила капусту с ржаной мукой, и капусточка получалась ядрёной, хрустящей и очень вкусной.
Солянка из морской капусты с кальмаром
Дальневосточная солянка с морской капустой - традиционная для этого региона закуска, известная ещё с советских времён. Ещё с 70-х годов прошлого столетия на Дальнем Востоке её не только готовят дома, но и производят промышленно. Есть варианты такой солянки с мидиями, есть с кальмарами или со смесью морепродуктов. Сегодня готовим вариант с кальмарами.
Хенд-ролл с лососем
Этот вариант популярного японского блюда мне нравится больше, чем обычные роллы! Готовится он так же легко и просто, но большой порцией, которая умещается в руке - отсюда и название. Ингредиенты вам потребуются точно такие же, как для обычных роллов, но вы можете поэкспериментировать и внести в блюдо свои вкусовые нотки: креветки, копченую рыбу, крабовые палочки и т.д. Сыр допустимо заменить сливочным или плавленым - по желанию. Я помню несколько подач хенд-роллов, но запомнились мне лишь две: одна - в виде сэндвича, а вторая - в виде кулечка. И в том, и в другом виде блюдо получается очень вкусным и сочным, главное, быстро его продегустировать. Со временем лист нори намокает и теряет свою форму.
Запеченный арбуз в духовке (с сыром и орехами)
Впервые попробовав такое блюдо, вы удивитесь сочетанию вкусов в нем и сочности. Запеченный арбуз с сыром и орехами подается к охлажденному белому вину как закуска. Поверьте, это очень вкусно, если вы любите такие миксы. Предлагаю использовать не твердый сыр, а рассольный: брынзу, фету или сулугуни. Помните, что соль уже добавлять не нужно, так как сыр соленый. По желанию можно присыпать приготовленное блюдо небольшим количеством измельченной зелени: петрушки, кинзы и т.д. Долго арбуз не запекайте - нужно, чтобы сыр слегка расплавился и орехи подрумянились. Кстати, при приготовлении мякоть арбуза отдаст свой сок и станет более мясистой. Именно из-за этого и придумали готовить такую ягоду: запекать, жарить и т.д., так как мякоть становится похожей по плотности на мясо.