Баклажаны в сырном кляре

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Баклажаны в сырном кляре обязательно должны оценить любители этого вкусного и пикантного овоща. Подают такие баклажаны в качестве горячей закуски с любым белым соусом - майонезным или сметанным, а с соусом с добавлением чеснока и зелени особенно вкусно получается. К такой закуске подойдут абсолютно любые горячие блюда из мяса - жареные, запеченные или тушеные, будет одинаково вкусно.

   Для приготовления баклажанов в сырном кляре подготовьте продукты по списку. Баклажаны помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.

   
2. 2

   из 8 Готово

   В глубокой пиалочке взбейте сырое куриное яйцо, добавьте к нему твердый сыр, натертый на мелкой терке, кляр чуть посолите, поперчите, перемешайте, при необходимости добавьте немножко муки.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 0,5 сантиметра, посолите, оставьте на какое-то время, чтобы соль вытянула горечь.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Каждый ломтик баклажана нужно обвалять в муке с обеих сторон, иначе кляр на них держаться не будет.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Затем баклажаны опускаем в кляр, так же обмакиваем с обеих сторон, слегка прижимаем к каждому кружочку натертый сыр.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем в него баклажаны в сырном кляре и обжариваем на тихом огне до готовности и румяной корочки с обеих сторон. Время от времени баклажаны переворачиваем, чтобы они готовились равномерно. Если зубцы вилки входят в обжаренный ломтик легко - они готовы.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Обязательно выкладываем готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Подаем со сметаной или майонезом, или любым другим любимым соусом. Очень вкусно с чесночным.