Дип из баклажанов с нутом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт сытной и вкусной закуски из баклажанов с нутом.»
Приготовление
- из 9
Хочу предложить вашему вниманию очень вкусную закуску из баклажанов с нутом, похожую на хумус. Такой дип особенно понравится вегетарианцам, веганам, постящимся или тем, кто не ест мясо. Намазка действительно получается очень вкусной и сытной, отлично подходит в качестве перекуса в летние жаркие дни, когда совсем не хочется жирной и калорийной еды.
Подготовьте продукты для дипа из баклажанов с нутом. Нут помойте, замочите предварительно на несколько часов, лучше на ночь. Также помойте все овощи под проточной водой. Лук, чеснок и морковь очистите.
- из 9
Переложите нут в небольшую емкость, залейте чистой холодной водой, отварите до готовности, приблизительно от 30 минут до часа. Если добавить немного соды в воду, то нут будет готов через 20 минут.
- из 9
Пока варится нут, приготовим овощи. На разогретой сковороде в небольшом количестве постного рафинированного масла обжарьте нарезанный лук с натертой морковью.
- из 9
Добавьте крупно нарезанные баклажаны, накройте крышкой, сделайте тише огонь. Обжаривайте овощи до полной готовности. При необходимости можно влить немного воды, чтобы баклажаны хорошенько протушились.
- Реклама
- из 9
Помидоры разрежьте на четверти, мякоть натрите на терке, кожуру выбросьте. Перемешайте, тушите еще пару минут.
- из 9
Теперь осталось приправить все солью, перцем, зирой, добавить нарубленную зелень.
- из 9
Положите в сковороду с овощами отваренный нут, перемешайте, нужно чтобы он пропитался вкусами и ароматами овощей.
- из 9
Выкладывайте понемногу нут с овощами в блендер, пробейте все это до однородного состояния. Я люблю, чтобы этот дип был с малюсенькими кусочками овощей и нута, соответственно включаю блендер на пару-тройку секунд. Если вы любите пастообразный дип, как хумус, тогда слейте воду, в которой варился горох, в чашку и подливайте ее понемногу в блендер, регулируя таким образом густоту закуски.
- Реклама
- из 9
Вот и все, переложите готовый дип в глубокую мисочку, сделайте воронку в середине, влейте немного вкусного постного масла и подавайте со свежим хлебушком.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Яичница в бублике (крупном)
Завтрак необязательно должен быть скучным - подайте обычную яичницу в необычном оформлении и ваши родные будут просто в восторге!
Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке
Вкусная и простая в приготовлении закуска, которую можно подать в пиале или намазанной на кусочек хлеба, со свежей зеленью.
Форшмак из селедки со свеклой
Предлагаю вам приготовить очень вкусную закуску - форшмак из селёдки со свеклой. Такую закуску можно подавать на крекерах, намазывать на хлеб или булочку. Свеклу перед приготовлением нужно сварить или запечь в духовке до мягкости. Я готовила двойную норму форшмака, так как одна сельдь без костей и головы весит приблизительно 200-220 г. Соль и перец в форшмак добавляются по вкусу.
Закусочные помидоры с мёдом и чесноком
Очень вкусная закуска, которую можно приготовить на скорую руку. Подойдёт как для повседневной кухни, так и для праздничного стола.
Шарики из индейки
Шарики из индейки - очень оригинальная на вид закуска, которая будет вкусна как горячей, так и холодной.
