Шарики из индейки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шарики из индейки - очень оригинальная на вид закуска, которая будет вкусна как горячей, так и холодной.»
Приготовление
- из 8
Шарики из индейки - блюдо, с которым много возни, зато и на вид, и на вкус оно - ну просто очень оригинальное. Особенно рекомендую его на праздничный стол. Есть шарики из индейки можно как горячими, так и холодными (и подогретыми тоже можно), так что, в любом случае, их вполне реально сделать заранее, а потом удивить гостей.
Индейка - оптимальное мясо для этого блюда, потому что оно - нежирное и нежное, его легко молоть. Заменить индейку можно куриными грудками.
Плавленый сыр у меня, как видите, очень жидкий (он в левом нижнем углу фотографии ингредиентов). Если у вас этот продукт более густой консистенции, то во время приготовления шариков из индейки держите под рукой пару-тройку ложек молока или сметаны. Слишком густая смесь очень трудна для пюрирования, а из более жидкой труднее лепить шарики из индейки.
Если у вас плавленый сырок с нейтральным вкусом, то нужно получше приправить фарш, возможно, добавить, кроме соли, перца, чеснока и даже лука. У меня сыр очень пикантный, мне не нужно ничего, кроме соли.
- из 8
Примерно за сутки до начала приготовления шариков из индейки начинаем сушить пшеничный хлеб, разрезанный на тонкие пластины.
- из 8
Перед началом приготовления режем хлеб на мелкие кубики.
- из 8
Если у вас кухонный комбайн с мощным мотором, то им можно попробовать пюрировать мясо индейки с плавленым сыром без подготовки. Если вы пюрируете продукты блендером, то обязательно нужно переработать индейку в фарш. Ну, и потом взбить этот фарш вместе с плавленым сыром и небольшим количеством соли в пюре.
- Реклама
- из 8
Для льезона взбиваем вилкой яйцо с солью.
- из 8
Формируем из мясного пюре шарики (ну, более-менее шарики) и обваливаем их в муке.
- из 8
Покрываем шарики из индейки слоем яйца и сразу обваливаем их в кубиках хлеба.
- из 8
Придав каждой из заготовок форму шара непосредственно перед попаданием в кипящее масло, фритируем шарики из индейки так, чтобы они были полностью погружены в жидкость. Чего не стоит делать - так это пытаться их жарить, это даёт неравномерную окрашенность поверхности, да и форма будет уже не совсем шарообразна, при жарке шарики сплющиваются. Идеально круглыми и золотистыми они получаются только при фритировании.
Время фритирования зависит от температуры масла. Я ориентируюсь на 4 минуты.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Закуска из чесночных стрелок
Острая закуска из овощей и чесночных стрелок. Идеальное дополнение к мясу или любому гарниру.
Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке
Вкусная и простая в приготовлении закуска, которую можно подать в пиале или намазанной на кусочек хлеба, со свежей зеленью.
Намазка из стрелок чеснока
Моя мама каждый год сажает у себя в огороде чеснок. И каждый год она обрезает образующиеся стрелки чеснока, но только пару лет назад мы узнали, что из этих стрелок можно приготовить много разных блюд. Поэтому если у вас есть стрелки чеснока, то не выбрасывайте их (как делали раньше мы), а попробуйте приготовить из них, например, намазку на хлеб. Такой хлеб с чесночным маслом вкусен сам по себе, а также отлично подойдёт к мясу или рыбе, к борщу и другим супам.
Закуска из цукини
Простенькая, но одновременно с этим интересная и вкусная закуска из цукини!
Яичница в бублике (крупном)
Завтрак необязательно должен быть скучным - подайте обычную яичницу в необычном оформлении и ваши родные будут просто в восторге!
Дип из баклажанов с нутом
Рецепт сытной и вкусной закуски из баклажанов с нутом.