Холодец в афганском казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В Сибири нежданно наступили холода, а это значит, что пора приготовить любимое зимнее блюдо - холодец. Раньше приготовление занимало более трех часов, а теперь, с появлением в доме афганского казана, процесс сильно ускорился. Компоненты холодца развариваются буквально за 30 минут, а там уже дело техники, так сказать.»
Приготовление
- из 9
Холодец в афганском казане я буду делать по привычному мне рецепту. Единственное, морковь и лук добавляю я впервые, как повторюша, хотя в итоге разницы я не заметила, ни по виду, ни по вкусу. Кто-то добавляет лавровый лист, мне не нравится, так что без него.
С рулькой хватит и одной ноги, чтобы получилось стойкое желе, но мы любим, поэтому сварила две.
- из 9
Рульку и ноги тщательно вымыть щеточкой. Переложить в казан, туда же отправить лук и морковь. Залить водой, чтобы она покрывала содержимое.
Соли я добавила 2 ст.л. Вообще, можно подсолить, и уже досолить в процессе приготовления само мясо и бульон.
- из 9
Закрыть казан крышкой и поставить на огонь. Готовить 25-30 минут с момента появления пара из-под клапанов. Если давление сильно давит, надо немного убавить огонь.
!!!Выпустить пар или дать ему выйти самому, и только тогда открыть казан!!!
- из 9
Рульку и ноги переложить на тарелку.
- Реклама
- из 9
А когда они станут теплыми, разобрать. Для холодца я беру только мясо, оно отлично разделяется вилками.
- из 9
Можно сделать холодец в нескольких контейнерах, в формочках или одной большой форме, как нравится.
Натереть в мясо чеснок и добавить по вкусу молотый черный перец.
- из 9
Залить бульоном, в котором варилось мясо.
Мы любим, чтобы было прям много желе, поэтому наливаю в форму до верха.
Попробовать на соль, и если требуется, досолить.
- из 9
Убрать холодец в холодильник до застывания, обычно я делаю на ночь.
- Реклама
- из 9
Холодец в афганском казане готов.
Жировая "пленка" защищает холодец от заветривания, но перед подачей я ее снимаю.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Отварные яйца с овощами на сковороде
Существует огромное количество способов приготовления яиц. Предлагаю приготовить отварные яйца вместе с тушеными овощами на сковороде. Такой вариант завтрака, а может, и ужина, получается вкусным и сытным, а в сочетании со специями, овощами и сыром - просто объедение. Обязательно приготовьте для вашей семьи!
Ленивые роллы с крабовыми палочками
Предлагаю вашему вниманию самый простой и вкусный вариант ленивых роллов с крабовыми палочками. С его приготовлением справится даже школьник - привлекайте к созданию такой закуски детей, им это очень понравится! Подать роллы можно на нарезанных квадратиках нори или же просто добавить измельченные листы нори в фарш. Крабовые палочки приобретайте охлажденные или заранее размораживайте, за час до начала приготовления. Вместо огурца допустимо использовать авокадо, болгарский перец и т.д. Подавайте роллы только охлажденными.
Маринованный болгарский перец в масле с чесноком
Это не только замечательная закуска, но также отличный ингредиент для приготовления салатов, винегретов, дополнение к котлетному фаршу и разнообразным рулетам. Речь идет о маринованном перце на каждый день, а не на зиму. Готовится очень просто и быстро.
Кимчи из овощей
Прекрасная закуска для домашнего застолья. Быстро и легко ее сможет приготовить каждая хозяйка. Соус для кимчи можно купить в магазине или приготовить дома по этому рецепту.
Смажак (жареный сыр по-чешски)
Еще один вариант обалденной закуски из сыра. "Сложная" двойная панировка запечатывает подтаявший сыр внутри, при этом корочка получается хрустящей.
Чипсы из куриного фарша
Любите мясные чипсы? Тогда надо обязательно попробовать эти натуральные чипсы из курицы. Можно сделать более или менее острые, как вам нравится.