Карамелизованный лук

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Друзья, чуть больше года назад попробовала эту пикантную закуску и влюбилась - вкус непередаваемый, описывать можно бесконечно, но все же рекомендую приготовить и попробовать. Карамелизую лук нечасто, но если запекаю мясо или рыбу, то он обязательно должен быть на столе, да и просто намазать на хлеб очень вкусно, а уж какие сэндвичи и бургеры с ним получаются... пальчики оближешь!

   Для данного рецепта всегда покупаю фиолетовый лук. Не спорю, белый, может, будет еще вкуснее, но мне почему-то нравится цвет готового блюда, аппетитнее что ли, но это не принципиально, готовьте из любого.

   Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления карамелизованного лука.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Лук очистите и нарежьте на полукольца или кольца, как вам больше нравится. Разогрейте сковороду с маслом, я использую кунжутное, но вы можете взять любое рафинированное по своему вкусу. Обжарьте лук, помешивая, на среднем огне до легкой румяности, приблизительно минут 15.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Влейте бальзамический уксус.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Добавьте соль, сахар.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   И, помешивая, выпаривайте до карамельного состояния, на это уйдет еще минут 15. Готово или нет, вы поймете по карамельному запаху.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Карамелизованный лук готов, осталось его полностью остудить и можно подавать на стол.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Приятного аппетита!