Кукуруза в сливочном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я обожаю кукурузу во всех ее ипостасях: в вареном, жареном, маринованном и томленом видах. Предлагаю вам протомить кукурузу в сливках! Кукуруза получается сладковато-сливочной, нежной. От такого сочного початка не откажется никто: ни взрослый, ни ребенок. Вы можете заменить сливки 10% или 15%, но не 33%, так как они при нагревании превратятся в жир. Помните, что сливки создают обильную пену и она может выплеснуться за края емкости. Поэтому томите кукурузу в сливочном соусе на умеренном нагреве. По желанию можете дополнить соус приправой, специями, свежей зеленью.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления кукурузы в сливочном соусе - перед вами.
Так как початки у меня в наличии были длинные, то я их очистила от листьев и волокон (волосков), промыла и разломила пополам, чтобы они влезли в казан, сотейник.
- из 8
Выложите их в любую высокую емкость с антипригарным дном в один слой.
- из 8
Влейте приготовленные сливки. Если сливок нет в наличии, то замените их жирным молоком.
- из 8
Всыпьте приправы, специи. Помните, что кукуруза очень сладкая, поэтому норму соли чуть увеличивайте.
- Реклама
- из 8
Я решила добавить и зеленый лук - он придаст початкам привкус свежести. Вы можете добавить измельченный укроп, петрушку и т.д. Главное, не те ингредиенты, от которых могут свернуться сливки.
- из 8
Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения, а затем убавьте нагрев до умеренного. Томите кукурузу на одном боку минуты 4-5, потом переверните на другой и т.д.
- из 8
В самом конце соус слегка выпарится, кукуруза немного «втянет» его в себя. Зерна станут мягкими и сменят свой цвет.
- из 8
Выложите горячую кукурузу в сливочном соусе на тарелки и полейте оставшимся в емкости соусом. Подайте к столу, созывая родных, друзей на дегустацию.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Баклажанная икра в духовке
Икра из баклажанов - хит летнего сезона. Она может быть и отличной закуской, и основным блюдом. У каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт. Сегодня хочу поделиться своим упрощенным рецептом заготовки баклажановой икры - в духовке.
Как посолить нельму?
Нельма слабой соли будет одинаково хороша и к отварной картошечке, и на бутерброд с маслом. Эта северная рыба имеет нежное белое, в меру жирное мясо. Нельму считают индикатором чистых рек, потому что она может жить только в чистой воде. Если вода в реке станет грязной, то нельма начинает мигрировать и искать себе новое, экологически чистое место обитания. Если встретите в продаже, то обязательно купите такую рыбку, не пожалеете! А теперь давайте разбираться, как посолить нельму.
Крабовые палочки на мангале
Обалденную закуску на мангале можно приготовить из крабовых палочек. Пикантные, слегка острые палочки вкусно поедать с чесночным соусом с зеленью.
Жареный сулугуни на мангале
Сулугуни - очень вкусный и нежный сыр, он отлично подходит для пиццы или хачапури. Несмотря на свою "плавучесть", аккуратно его можно пожарить на мангале. А если подсушить тут же тост белого хлеба и соединить их в бутерброд, то выйдет шикарно.
Закуска из кабачков с соевым соусом
Пикантная и очень вкусная закуска из кабачков в соевом соусе со специями. Кабачки можно подать как самостоятельное блюдо, а еще вкуснее, если подать с отварным рисом или жареным рисом с яйцом.
Острая баклажанная икра
Острая икра из баклажанов - альтернатива классическому рецепту. Пикантная, ароматная, да еще и с огоньком, икра будет прекрасным дополнением к мясу и любым другим гарнирам. Рецепт настолько простой, что с ним справится даже начинающий кулинар.