Квашеная свекла

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Квашеную свеклу подают к столу как холодную закуску. Приготовить ее не составит труда, поэтому любой сможет справиться. Главное, выбрать хорошую сладкую свеклу, ведь ее изначальный вкус будет влиять на вкус закуски.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Свеклу помоем, зальем водой и поставим на плиту вариться около часа - до мягкости.

   
3. 3

   из 7 Готово

   После варки воду сольем и остудим свеклу. Затем очистим ее и нарежем брусочками.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Приготовим раствор, в котором будет кваситься свекла. Воду доведем до кипения, добавим соль, сахар, размешаем до растворения. Дадим остыть.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Нарезанную свеклу сложим в баночки, добавим нарезанный пластинками чеснок, перец горошком и лавровый лист.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Зальем подготовленным раствором и накроем сложенной вдвое марлей. Оставим в таком виде при комнатной температуре на сутки. Рекомендуется держать свеклу в растворе 2-3 дня, но даже через сутки она уже приобретет вкус специй и станет вкусной закуской. Можно ее переставить в холодильник, если сделали много, или слить раствор, переложить на тарелку и подавать.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Квашеную свеклу можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежей зеленью и подать в качестве холодной закуски.