Маринованная капуста со свеклой по-армянски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хрустящая маринованная капуста с пикантным вкусом послужит закуской ко вторым блюдам. Получается пряной и в меру острой.»
Приготовление
- из 11
Для начала нам нужно отмерить нужное количество продуктов для приготовления маринованной капусты со свеклой по-армянски. Зелень помыть, хвостики обрезать.
- из 11
С капусты снять три верхних листика. Саму капусту разрезать на 2 части, затем еще каждую разрезать на 4 части таким образом, чтобы каждый кусочек крепился к кочерыжке.
- из 11
Свеклу почистить и нарезать на полукружочки средней толщины. Чеснок очистить, и каждый зубчик разрезать на 2 части. Острый перец разрезать пополам.
- из 11
Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю на 1,5 литра налить воду, всыпать сахар, соль, добавить перец и лавровый лист (у меня - измельченный). Поставить кастрюлю на средний огонь, дать жидкости закипеть и прокипеть пару минут. Огонь выключить, влить уксус.
- Реклама
- из 11
Выложить в 2-литровую кастрюлю половину капусты.
- из 11
Сверху на капусту выложить половину подготовленной свеклы, чеснока и зелени, а также половинку стручкового перца.
- из 11
Далее слои повторить.
- из 11
Залить содержимое кастрюли горячим маринадом.
- Реклама
- из 11
Накрыть капусту листьями, которые мы отложили в самом начале.
- из 11
Сверху установить небольшое блюдце и поставить на него небольшой груз - у меня это банка 0,5 л с водой. Оставить капусту мариноваться на 4-5 суток, после чего рассол слить, переложить капусту в подходящую емкость и хранить в холодильнике.
- из 11
На стол маринованную по-армянски капусту со свеклой подавать ко вторым блюдам в качестве закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Квашеная свекла
Простая и одновременно вкусная закуска, которую можно сделать самим дома. Квасится свёкла минимум сутки, а лучше - трое суток.
Куриные палочки в панировке в духовке
Вкусные, острые, хрустящие палочки из куриного филе для быстрого перекуса. Можно подать к пиву в качестве закуски.
Закуска из баклажанов с сыром бри
Очень вкусное сочетание жареных баклажанов с соусом песто и кусочками сыра бри. Простейшая закуска для будней и праздничных застолий.
Ароматное сливочное масло с базиликом и вялеными помидорами
Сливочное масло с различными ароматными добавками любят готовить во многих странах мира. Конкретно этот вариант идеально подавать к стейкам.
Селедка в майонезе
Очень вкусная закуска из малосольной селедки в майонезном соусе (со сметаной). Отличное угощение под горячительные напитки!
Селедка с яблоками
Простой и вкусный способ маринования селедки без уксуса. Филе маринуется в оливковом масле, с кусочками сладкого яблока, укропом и луком.