Маринованная капуста по-немецки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Капуста - простой, полезный и вкусный овощ, любим везде, где растет. Капуста - это и закуски, и супы, и салаты, и вторые блюда. Сегодня приготовим вариант салата - кисло-сладкую, хрустящую капусту с лучком 😋.»
Приготовление
- из 9
Соберите ингредиенты для приготовления маринованной капусты по-немецки. Маринад варить сегодня не будем, вместо этого возьмем обычную газированную воду.
- из 9
Нашинкуйте капусту. Для удобства перемешивания выложите ее в большую емкость.
- из 9
Лук нарежьте соломкой.
- из 9
К капусте добавьте лук, соль, перец и сахар, аккуратно перемешайте. Жать, мять не обязательно).
- Реклама
- из 9
Для экономии места в холодильнике (а мариноваться капуста будет именно там) перекладываю капусту в емкость поменьше. Добавляем уксус, масло, заливаем водой.
- из 9
Вода должна быть примерно на 1 см выше уровня капусты.
- из 9
Чтобы вся капуста точно была под маринадом, сверху положите какую-нибудь тарелочку. Отправляем капусту в холодильник на сутки.
- из 9
Маринованная капуста по-немецки готова! Это уже полностью готовый хрустящий, вкуснейший салат, он приправлен и специями, и уксусом, и маслом. Вам останется лишь достать баночку из холодильника и выложить капусточку в салатник. Ну разве что зелени сверху добавить и перчика по желанию. Подавайте капусту как салат или, например, как гарнир к колбаскам, мясу или курице.
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Маринованный лук с лимонной кислотой
Чтобы приготовить маринованный лук без уксуса, нужно взять какой-то альтернативный подкислитель, который придаст луку нужную кислинку и уберёт его "злость". В качестве такого подкислителя может выступить как лимонный сок, так и лимонная кислота. С лимонным соком сложнее, да и жалко его порой использовать для лука, а вот лимонная кислота есть наверняка у каждой хозяйки в шкафу. При таком варианте маринования у лука нет яркого характерного уксусного запаха, он получается более натуральным на вкус, и подойдёт для тех, кто не любит уксус. Ну или просто для того случая, когда уксуса вдруг не оказалось под рукой.
Чипсы из огурцов в сушилке
Чипсы из огурцов (или сушеные огурцы) – такая простая в приготовлении заготовка, которую можно подать к столу как закуску или использовать в дальнейшем для приготовления соусов.
Кабачковая икра с сыром
Аппетитная кабачковая икра может быть еще вкуснее, если вы добавите в нее плавленый или натертый твердый сыр любого сорта. По желанию ее можно пюрировать блендером и подать охлажденной к столу вместе с ломтиками хлеба, багета, сухариками и т.д. Если вы любите свежую зелень, то всыпайте и ее в конце приготовления, например: укроп, петрушку или даже кинзу. Я подаю кабачковую икру в нарезке мелким кубиком - для меня так вкуснее. Помните, что кабачковая нарезка выделит сок при тушении, поэтому сначала обжаривайте лук и морковь и лишь потом всыпайте кубики кабачка. Томатный соус заменяйте томатной пастой, кетчупом, аджикой и т.д., ориентируясь на свой вкус.
Трубочки из слоеного теста с сыром
Закусочные палочки из слоеного теста с ароматной сырной начинкой. Можно готовить к любым напиткам или как хлебную составляющую к разным блюдам.
Кабачок с соусом песто
Новая оригинальная горячая закуска для фанатов песто: кабачок с соусом песто, причём не только с ним, но ещё и с моцареллой. Можно ли сделать без моцареллы? Можно, но получится скучновато - с ней интереснее, она даёт и вкусовой контраст, и температурный, и фактурный.
Квашеная капуста в пакете
Вкусная, хрустящая, слегка кислая домашняя квашеная капуста по праву занимает почетное место на нашем столе. Приготовить ее самостоятельно не так уж и сложно, как может показаться. С этим рецептом вы забудете о магазинных вариантах - квашеная капуста в пакете получается ничуть не хуже, даже вкуснее, а делается намного проще и быстрее. Из этой капусты можно готовить салаты, варить суп или просто подать к столу, заправив ароматным подсолнечным маслом.