Маринованный лук с лимонной кислотой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чтобы приготовить маринованный лук без уксуса, нужно взять какой-то альтернативный подкислитель, который придаст луку нужную кислинку и уберёт его "злость". В качестве такого подкислителя может выступить как лимонный сок, так и лимонная кислота. С лимонным соком сложнее, да и жалко его порой использовать для лука, а вот лимонная кислота есть наверняка у каждой хозяйки в шкафу. При таком варианте маринования у лука нет яркого характерного уксусного запаха, он получается более натуральным на вкус, и подойдёт для тех, кто не любит уксус. Ну или просто для того случая, когда уксуса вдруг не оказалось под рукой.»
Приготовление
- из 11
Соберите все продукты для приготовления маринованного лука с лимонной кислотой.
- из 11
Для начала очистите и сполосните пару крупных луковиц и нарежьте их полукольцами.
- из 11
Теперь приготовим маринад для лука.
В мисочку влейте питьевую воду комнатной температуры (можно кипячёную остывшую, фильтрованную или бутилированную). Добавьте в воду сахар и лимонную кислоту. Тщательно размешайте до полного растворения кристаллов сахара и лимонной кислоты.
- из 11
Нарезанный лук сложите в миску и залейте маринадом.
- Реклама
- из 11
Руками немного пожамкайте лук в маринаде, чтобы он стал помягче и лучше вобрал в себя маринад.
- из 11
Затем немного утрамбуйте лук в миске, чтобы он был полностью покрыт маринадом и оставьте на столе для маринования на 15-20 минут. Можно оставить на более длительное время (даже на ночь), но тогда нужно накрыть миску крышкой и убрать в холодильник.
- из 11
Перед подачей слейте с лука весь маринад (он больше не нужен, его можно вылить).
- из 11
Маринованный лук без уксуса можно подать к столу как он есть или дополнить ароматическими добавками. Например, добавить к нему нарезанный укроп.
А я люблю такой вариант: к готовому маринованному луку без маринада добавляем чайную ложечку кавказской аджики и немного ароматного подсолнечного масла.
- Реклама
- из 11
Всё перемешиваем и маринованный лук с лимонной кислотой готов! Можно подавать его к столу!
- из 11
В летнее время такой лучок подойдёт к шашлыку, его можно заворачивать в шаурму или добавлять в бургеры.
А в зимнее время маринованный лук без уксуса я подаю в качестве дополнения к селёдочке с картошечкой! Ммммм... вкуснотища!
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Чипсы из огурцов в сушилке
Чипсы из огурцов (или сушеные огурцы) – такая простая в приготовлении заготовка, которую можно подать к столу как закуску или использовать в дальнейшем для приготовления соусов.
Маринованная капуста по-немецки
Капуста - простой, полезный и вкусный овощ, любим везде, где растет. Капуста - это и закуски, и супы, и салаты, и вторые блюда. Сегодня приготовим вариант салата - кисло-сладкую, хрустящую капусту с лучком 😋.
Кабачковая икра с сыром
Аппетитная кабачковая икра может быть еще вкуснее, если вы добавите в нее плавленый или натертый твердый сыр любого сорта. По желанию ее можно пюрировать блендером и подать охлажденной к столу вместе с ломтиками хлеба, багета, сухариками и т.д. Если вы любите свежую зелень, то всыпайте и ее в конце приготовления, например: укроп, петрушку или даже кинзу. Я подаю кабачковую икру в нарезке мелким кубиком - для меня так вкуснее. Помните, что кабачковая нарезка выделит сок при тушении, поэтому сначала обжаривайте лук и морковь и лишь потом всыпайте кубики кабачка. Томатный соус заменяйте томатной пастой, кетчупом, аджикой и т.д., ориентируясь на свой вкус.
Трубочки из слоеного теста с сыром
Закусочные палочки из слоеного теста с ароматной сырной начинкой. Можно готовить к любым напиткам или как хлебную составляющую к разным блюдам.
Ленивые жареные роллы
Эти ленивые роллы стали популярны среди моих друзей и, конечно же, домочадцы в полном восторге.
Кабачок с соусом песто
Новая оригинальная горячая закуска для фанатов песто: кабачок с соусом песто, причём не только с ним, но ещё и с моцареллой. Можно ли сделать без моцареллы? Можно, но получится скучновато - с ней интереснее, она даёт и вкусовой контраст, и температурный, и фактурный.