Мясо «Провансаль» из курицы с желатином
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим заливное из курицы с желатином, которое запросто может заменить привычный нам холодец на любом праздничном застолье.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления курицы "Провансаль" из курицы с желатином.
- из 8
Срежьте аккуратно кожу с куриного окорока, удалите лишний жир.
- из 8
Залейте курицу водой, поставьте на средний огонь, варите минут 40, мясо должно хорошо отделяться от костей. Воду чуть посолите, при желании можно добавить лавр и перец горошком для аромата.
- из 8
Спустя время окорок остудите, снимите мясо с костей, нарежьте меленьким кубиком или пропустите через мясорубку. Добавьте пару ложек майонеза, соль и перец по вкусу. Желатин растворите согласно инструкции в горячем бульоне (у меня 25 г на 600 мл жидкости), его также посолите и поперчите. Влейте немного остывшего бульона к мясу, он должен слегка все покрывать, аккуратно перемешайте.
- Реклама
- из 8
Разложите курицу в любую удобную посуду первым слоем, отправьте в холодильник до застывания.
- из 8
Оставшийся бульон с желатином разделите на одинаковые части, в одну положите 2 ложки майонеза, смешайте венчиком, чтобы майонез растворился.
- из 8
На застывший слой куриного мяса вылейте бульон с майонезом, желательно через мелкое сито, чтобы убрать комочки майонеза. Отправьте в холодильник до застывания этого слоя. На белый слой выложите зелень, ломтики овощей для украшения - все, что есть под рукой. Аккуратно вылейте оставшийся прозрачный бульон с желатином и в последний раз поставьте в холодильник.
- из 8
Курица "Провансаль" готова. Это простое заливное из курицы с желатином отлично подходит к любым крепким спиртным напиткам.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Намазка из сала на хлеб
Ароматное бутербродное сало - это настоящий деликатес, причем очень простой в приготовлении и из самых доступных продуктов!
Яйца, фаршированные авокадо
Очень красивая и вкусная закуска для праздничного застолья. Готовится из минимального набора ингредиентов, и многим покажется полезной.
Яичница из куриных и перепелиных яиц
Самый популярный завтрак - это яичница, так почему же не смиксовать в ней и куриные, и перепелиные яйца, получая красочное яркое блюдо?!
Яичница с крабовыми палочками
Классический завтрак на "крабовый" манер. Готовится на сковороде и подаётся на стол в горячем виде.
Яичница с салом и луком
Простейшая яичница на завтрак и на закуску (предпочтительно для мужчин). Подаётся в горячем виде с ломтиком белого хлеба.
Огуречный «шулюм»
Острая овощная закуска из маринованных огурцов и помидоров с чесноком и перцем, которая отлично подойдет к крепким спиртным напиткам.