Рийет из скумбрии

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Итак, подготовим все необходимые продукты для рийета из скумбрии.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Для начала срежьте голову и удалите внутренности у рыбы, промойте под проточной водой и поместите в сотейник, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, убавьте огонь и варите минут 10-12.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Пока рыба варится, очистите лук и морковь, нарежьте помельче и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости, на среднем огне, не забывайте помешивать.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Влейте сливки, добавьте рубленый укроп, специи для рыбы, посолите, поперчите и упарьте до загустения на среднем огне.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Выньте рыбу из бульона, остудите, отделите филе от кости и кожи.

   Бульон оставьте, он в дальнейшем пригодится.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Филе рыбы выложите в чашу блендера.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Затем выложите овощи в сливках, влейте немного бульона.

   Я люблю густой рийет, поэтому влила около 50 миллилитров бульона.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Измельчите при помощи блендера: чем дольше будете взбивать, тем однороднее будет рийет, я люблю, когда видны кусочки рыбы и овощей.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Рийет из скумбрии готов, но его желательно поставить в холодильник минимум на 1 час, тогда он настоится и будет еще вкуснее.

    Хранится в холодильнике не более 3 суток.

    Приятного аппетита!