Свиные щечки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт приготовления свиных щечек в луковой шелухе. Благодаря данной технологии на вид они получаются будто копчёные. Мужчинам понравится!»
Приготовление
- из 12
Для приготовления свиных щечек в луковой шелухе подготовьте продукты по списку к рецепту.
- из 12
Сало тщательно помойте под холодной проточной водой, зачистите шкуру и нарежьте на средние куски.
- из 12
В подходящую ёмкость (желательно использовать старую кастрюлю) налейте воду, добавьте сахарный песок, соль, лавровый лист, черный перец горошком и промытую луковую шелуху. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Проварите 10 минут.
- из 12
Затем поместите куски щековины в рассол.
- Реклама
- из 12
Сверху сало прижмите плоской тарелкой, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью (как на фото).
- из 12
Варите на среднем огне 40 минут.
- из 12
Затем вареву дайте полностью остыть и поместите в прохладное место на сутки. Зимой можно вынести на балкон, летом - поместить в холодильник.
- из 12
Достаньте свиные щеки из кастрюли и очистите от шелухи, которая к ним прилипла.
- Реклама
- из 12
В отдельной миске соедините приправу для сала и пропущенный через пресс чеснок.
- из 12
Обваляйте в пряной смеси каждый кусочек щековины со всех сторон.
- из 12
Затем разложите по полиэтиленовым пакетам и уберите на пару часов в морозильную камеру.
- из 12
После этого свиные щечки можно дегустировать. Нарежьте сало тонкими слайсами и подавайте на стол с горчицей или хреном.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Зельц из рульки в бутылке
Зельц из свиной рульки - очень вкусное и по-праздничному красивое блюдо (лучше холодца). Подаётся на стол с горчицей, кетчупом или хреном.
Шарики из свеклы с сельдью
Шарики из свеклы с селедкой - оригинальная форма подачи традиционного вкусового сочетания, закуска для порционной подачи.
Зельц из курицы в бутылке
Зельц - вареное прессованное мясо в оболочке, банке или бутылке, разновидность студня. Сегодня готовим куриный зельц в пластиковой бутылке.
Сухая засолка скумбрии целиком (без рассола)
Как засолить скумбрию в домашних условиях сухим способом? Да очень просто! Я частенько пользуюсь этим рецептом. Моей семье нравится.
Роллы «Селедка под шубой»
Я уже раза три готовила селедку под шубой таким образом. Нам настолько понравилась эта закуска в виде роллов, что она стала нашей любимой!
Шампиньоны с сулугуни по-грузински в духовке
Из шампиньонов можно приготовить вкусную закуску, которую готовят в Грузии. Грибы фаршируют сыром сулугуни и запекают до румяной корочки.