Томатные крекеры с тимьяном

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Крекеры всегда хороши для посиделок в качестве хрустящей закуски. Они по вкусу будут интереснее, чем просто кусочки хлеба. Более соленые крекеры подойдут к пиву, а если они нужны просто похрустеть во время просмотра какого-нибудь интересного фильма, то количество соли можно убавить. Также они хороши к вину, на крекеры можно намазать паштет, любой джем, ими можно дополнить сырную тарелку. Размер и форму крекеров можно менять по своему вкусу и в зависимости от того, с чем и для чего вы их хотите подать.

   Мой вариант не сильно соленый, ярко-оранжевого цвета, со вкусом томатов и с добавлением ароматного тимьяна. Ну что, похрустим?

   Для томатных крекеров с тимьяном нам понадобятся следующие продукты.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Высыпаем муку в миску и добавляем порезанное кусочками холодное масло, соль и молотый перец. Разомнем все в крошку при помощи обычной вилки.

   
3. 3

   из 13 Готово

   В эту массу добавим два перепелиных яйца и продолжим смешивание. Кстати, можно использовать и одно куриное яйцо, но тогда в тесто добавьте только желток, а белок оставьте для смазки крекеров перед выпечкой.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Теперь добавим томатную пасту, смешаем.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   В последнюю очередь добавляем листики тимьяна и ледяную воду. Смешаем и соберем тесто в шар. Если собрать трудно, то можно добавить еще совсем чуточку воды, но только не перелейте.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Обернем получившееся тесто пищевой пленкой и уберем в холодильник на час. Также тесто можно сделать вечером и оставить в холодильнике на ночь, а утром испечь крекеры.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Перед выпечкой разогреем духовку до 190-200 градусов. После достанем тесто, разделим пополам и уберем одну часть обратно в холодильник, а вторую часть раскатаем очень тонко - не более 2 мм.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Разрежем тесто фигурным ножом или обычным на квадраты или ромбы.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Переложим заготовки на противень с ковриком.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Смажем оставшимся перепелиным яйцом и отправим в духовку выпекаться.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Готовы крекеры будут через 6-7 минут. Первую партию я не накалывала вилкой и крекеры получились пузатенькими. Достаем их и снимаем с коврика.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Вторую партию томатных крекеров с тимьяном я наколола вилкой, также смазала яйцом и присыпала мелкой солью совсем чуть-чуть для более соленого варианта. Вот такими они получились.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Готовые крекеры ссыпаем в тарелку и подаем.