Вареное сало в пакете
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Невероятно нежное и вкусное сало можно получить путем его варки в обычном пакете!»
Приготовление
- из 8
Вареное сало в пакете получается очень нежным на вкус, практически прозрачным. Многие говорят, что сало стало прозрачным, как слеза! При этом оно вбирает в себя все ароматы и вкусы специй, пряностей. От ломтика такой охлажденной закуски невозможно оторваться!
Варится сало на минимальном нагреве, буквально в собственном соку. Самый главный секрет его приготовления - охлаждение без раскрывания пакета. Остужаясь, закуска вбирает в себя все ароматы и образовавшийся бульон, перемешанный с различными вкусами специй. Я добавляю при варке в пакет немного жидкого дыма и сало приобретает слегка копченый вкус, но те, кто против такой добавки, могут исключить ее из списка ингредиентов.
Хранить вареное сало после охлаждения можно около 3-4 дней в холодильнике. Для дальнейшего хранения лучше упаковать закуску в пакет или контейнер и поместить в морозильную камеру. Рекомендую к варке сало с мясной прослойкой (подчеревок). Его можно приобрести в мясном магазине или на рынке.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- из 8
Соедините все специи и пряности. Промойте кусочек сала в воде, тщательно соскоблите кожу и выложите его в пакет. Присыпьте специями.
- из 8
Влейте немного жидкого дыма, если у вас есть в наличии такой продукт.
- из 8
Заверните пакет и завяжите его. Затем поместите полученное в еще один пакет, чтобы он не порвался при варке.
- Реклама
- из 8
Сало в пакете разместите в казане или кастрюле, влейте туда же теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и убавьте нагрев до минимального. Варите примерно 60 минут. Прозрачная жидкость будет сигнализировать о том, что пакеты не порвались и сало томится в собственном соку.
- из 8
Спустя указанное время выключите нагрев и извлеките вареное сало в пакете. Остудите на холоде.
- из 8
После чего разрежьте и выложите кусок сала на тарелку.
- из 8
Нарежьте слайсами и подайте к столу на пробу, не забывая про хлеб или несладкие хлебобулочные изделия.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Солёное сало в пакете
Самый простой и быстрый способ приготовления соленого сала - засолить его в пакете без рассола сухим способом со специями!
Творог из простокваши
Приготовить вкусный творог из простокваши (кислого молока) в домашних условиях очень просто!
Сало в рассоле с сахаром
Вкуснейшее свиное сало, засоленное в рассоле с сахаром.
Колбаски для жарки
Куриные колбаски, приготовленные в домашних условиях.
Форшмак из лосося
Форшмак - всем известная закуска. Этот вариант - на любителя, он пикантен и довольно необычен.
Закуска на чипсах с помидорами
Невероятно вкусная и простая закуска из разряда "экспресс". Хотите приятно удивить своих гостей - возьмите рецепт на вооружение!