Тыквенный сыр
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тыквенный сыр – находка для настоящих гурманов. Чтобы оценить все достоинства этой закуски, нужно попробовать его на вкус. Эта плотная молочно-овощная масса действительно по текстуре похожа на сыр с тонким тыквенным вкусом. Такой сыр можно использовать не только для бутербродов, но и для приготовления салатов.»
Приготовление
- из 12
Собрать по списку продукты для приготовления домашнего тыквенного сыра (без ферментации).
- из 12
Тыкву почистить, нарезать на кубики, поместить в огнеупорную посуду, поставить на огонь, влив воду.
- из 12
Сварить тыкву до мягкости. Пробить блендером до состояния пюре.
- из 12
Добавить в овощное пюре кефир комнатной температуры, сметану, соль. Поставить на медленный огонь.
- Реклама
- из 12
Варить в течение получаса, периодически помешивая массу.
- из 12
Не давать смеси закипать, чтобы кисломолочные добавки сразу не свернулись.
- из 12
Когда масса начнет густеть, а на поверхности начнет отделяться сыворотка (желтоватая жидкость), выключить огонь. Дать массе постоять минут десять в посуде на плите.
- из 12
Затем переложить массу в сито, застеленное марлей. Сверху накрыть кусочком марли и поставить гнет в виде банки с водой, убрать в прохладное место на пару часов, чтобы сыр хорошо спрессовался. Затем нужно дать ему созреть, оставив на ночь в подвешенном виде в марле, в холодильнике.
- Реклама
- из 12
Подать тыквенный сыр к столу, например, с белым хлебом и зеленью базилика. Приятного аппетита!
- из 12
- из 12
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Грибы с зеленью и чесноком
Грибочки к семейному застолью, да и на каждый день, всегда актуальны. Сегодня я готовлю шампиньоны с зеленью и чесноком. Вкусно, ароматно, а главное - очень быстро. В ингредиентах указала бальзамический крем. Если у вас не окажется его под рукой, добавьте бальзамический уксус. Если нет ни того, ни другого, влейте немного сухого вина. Спирт испарится, но во вкусе останется едва уловимая виноградная кислинка.
Яичница с вином
Как насчет яркой и ароматной яичницы с вином? Предлагаю всем, кто без ума от кулинарных экспериментов, попробовать такой завтрак в выходные дни или ужин в рабочую неделю. Помните, что за руль после яичницы лучше не садиться, а в остальном блюдо - суперское: с легкой терпкой винной ноткой и кислинкой. Подавайте ее в горячем виде, с пылу с жару, с хлебом, соусами, салатом из свежих или квашеных овощей. По желанию куриные яйца можно заменить перепелиными примерно 1 шт. к 3 шт. То есть на яичницу вам потребуется 9-10 перепелиных яиц.
Маринованный лук с куркумой
Маринованный лук - популярная закуска не только к шашлыку, но и к разным мясным блюдам, салатам и бутербродам. Сегодня буду делиться своим рецептом ароматного лука с куркумой.
Хлебцы из топинамбура
Хлебцы из топинамбура – отличная альтернатива покупным хлебцам. В отличие от продукта из магазина, приготовленные в домашних условиях хлебцы не будут содержать консерванты и другие вредные добавки.
Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)
Какой же праздничный стол без холодца?! Сегодня сварим простой домашний холодец из свинины. Этот вариант понравится тем, кто любит в холодце много мяса и мало желе. А мяса тут будет действительно много, ведь, кроме свиной ножки, мы положим в холодец ещё добрый кусочек свиной мякоти. Ну очень вкусно!
Тартар из лосося с клубникой
Тартар из лосося - моя отдельная любовь, я обожаю это блюдо. Многие ягоды и фрукты хорошо сочетаются с сырым лососем, но вот клубника - как-то особенно. Если вам нравится сашими или суши с сырой рыбой, попробуйте приготовить тартар, это блюдо вас удивит, особенно с бокалом холодного просеко.