Вяленая свиная вырезка
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Аппетитный домашний деликатес, который ничуть не уступает магазинным аналогам. Готовится он без сложных приспособлений: всё, что нужно — это качественное мясо, простые специи и немного терпения.»
Приготовление
- из 9
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления вяленой свиной вырезки по списку.
- из 9
Смешайте соль, перец и сушеный чеснок в миске.
- из 9
Вырезку промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натрите мясо смесью из соли, черного молотого перца и чеснока со всех сторон. Сложите его в контейнер, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 суток.
- из 9
В течение этого времени периодически переворачивайте мясо.
- Реклама
- из 9
Через два дня достаньте мясо из холодильника, промойте его от соли. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут, чтобы убрать лишнюю соль.
- из 9
Выньте свинину из воды и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Заверните мясо в марлю, перевяжите его шпагатом или толстой ниткой. Повесьте мясо в проветриваемом месте вдали от солнечных лучей на 1 неделю, проверяя готовность ежедневно.
- из 9
Готовое мясо должно стать плотнее и суше. Храните готовую вяленую свиную вырезку в холодильнике, в герметичном контейнере или вакуумной упаковке.
- из 9
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Намазка из тофу
Я, как фанат соевого сыра, не могла не попробовать сделать намазку из тофу. Структура у нее получилась хоть и слегка с крупинкой, но все равно нежная. Намазка для хлебцев на завтрак или на черный/белый хлеб для бутербродов, ну везде хороша!
Форшмак из скумбрии
Аппетитный и сочный форшмак можно приготовить и из соленой скумбрии - обязательно попробуйте! Главное - заранее отварить и остудить куриные яйца, чтобы добавить их холодными. Я не добавляла в состав батон и молоко, но вы можете это исправить, замочив 2 мякиша белого батона в молоке и добавить, отжав их. Подавать форшмак идеально на ржаном или черном хлебе - он подчеркивает вкус соленой рыбы. Можно вмешать в состав блюда измельченный укроп или петрушку, если вы любите свежую зелень. Форшмак из скумбрии подаётся охлажденным!
Холодец из хвостов в мультиварке
Сварить холодец в мультиварке гораздо проще, чем на плите. Подготовьте мясной набор, специи и овощи по желанию. Заложите все это в чашу мультиварки и наберитесь терпения. Вам не нужно будет ждать момента закипания, делать огонь потише и снимать пенку. Сегодня расскажу, как сварить холодец из хвостов в мультиварке Tefal. На примере этого рецепта вы сможете приготовить в мультиварке холодец из любых других мясных продуктов.
Холодец с зелёным горошком
Холодец - это не просто закуска, это целая традиция, символ праздничного стола, домашнего уюта, и у каждой хозяйки свой, проверенный годами рецепт. Я готовила холодец из свиных ножек и телятины, вы можете взять его за основу или приготовить по вашему любимому рецепту, ведь главное в нашем сегодняшнем блюде не столько сам рецепт, сколько его яркое и аппетитное оформление. Мы превратим простой холодец в настоящий шедевр с помощью сочного консервированного горошка, перепелиных яиц, яркой морковки и свежей зелени. Именно эти ингредиенты придадут блюду праздничный вид и неповторимый вкус!
Отварные грибы с луком
Предлагаю рецепт простой и вкусной закуски из отварных грибов. Такие грибочки не требуют длительного маринования. Их можно подавать к столу через 20 минут после приготовления. Отличная добавка к горячему картофелю, мясу, птице или рыбе. Можно взять любые грибы, но лесные требуют более длительной тепловой обработки.
Крокеты с ветчиной и сыром
Оригинальная, вкусная и питательная закуска, представляющая собой шарики с хрустящей панировкой и нежной начинкой. Технология их приготовления несложная, поэтому любой желающий справится с этой задачей. К крокетам подойдет как сливочный, так и томатный соус.