Закуска из кальмаров с авокадо
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кальмары - нечастый гость на наших столах. А зря. Продукт очень полезный, сытный. Кальмары богаты фосфором и могут заменить в рационе рыбу. Продукт содержит медь, цинк, калий и много других полезных веществ. В общем, кальмарами точно стоит себя баловать время от времени.»
Приготовление
- из 9
Ингредиентов в закуске из кальмаров с авокадо немного, а на приготовление уйдет минут 20-25.
- из 9
Для начала нужно подготовить кальмаров. Я купила готовых очищенных и разрезанных на кольца. Их я просто разморозила. Если у вас свежие или замороженные тушки, то их необходимо очистить и разрезать на колечки.
Очистить кальмаров можно горячим способом. Для этого положить их в дуршлаг и опустить на 10 секунд в горячую воду, затем на пару-тройку секунд - в ледяную. Шкурка отойдет сама. Если нет, то очистить ее будет значительно легче.
Очищенных и размороженных кальмаров обвалять в муке. Муку предварительно можно немного посолить (1/2 чайной ложки достаточно).
Я использую цельнозерновую муку, поэтому у нее такой коричневый оттенок. Но рекомендую готовить с пшеничной мукой высшего сорта, так колечки будут мягче.
- из 9
Можно жарить. Для этого подсолнечное масло нужно налить в раскаленную сковороду. Достаточно около 1 см толщиной. Вовсе не обязательно, чтобы кальмары в масле тонули. Как только масло прогреется, сделайте пробу - положите в сковородку одного кальмара. Если масло запенится - отправляйте туда все остальное.
- из 9
Жарить моллюсков нужно 4 минуты на среднем огне. Они подрумянятся и станут золотистыми.
- Реклама
- из 9
Готовых кальмаров выложить на тарелку, покрытую бумажными салфетками. Салфетки впитают в себя лишнее масло.
- из 9
А пока можно заняться авокадо.
Его нужно разрезать пополам. Вынуть кость и очистить.
- из 9
Затем размять вилкой в пюре.
- из 9
После чего побрызгать соком половины лимона. Но не стоит тратить весь сок. Достаточно пары ложек. И всю массу посолить.
- Реклама
- из 9
Все ингредиенты готовы, осталось только соединить. Для этого пюре нужно размазать по тарелке в виде овала или капли. А внутрь положить кальмаров. И обязательно побрызгать соусом чили. Так блюдо заиграет яркими красками. Соус придаст ему не только пикантный вкус, но и внесет некую изюминку в его внешний вид.
Закуска из кальмаров с авокадо приготовлена по рецепту Джейми Оливера.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Вяленая мойва в домашних условиях
Вяленая мойва в домашних условиях создается совсем не сложно, главное - запастись терпением!
Корзиночки из лаваша с салатом
Простая в приготовлении и интересная закуска на торжественный стол в виде корзиночек из лаваша с салатом.
Сырное фондю без вина
Состав массы для фондю только из двух видов сыра, без добавления специй и вина.
Канапе с селедкой и свеклой
Для праздничного стола, фуршета или дружеского перекуса предлагаю простой рецепт универсальной закуски: канапе с сельдью и свеклой на шпажках. Для основы выбирайте ржаные сорта хлеба, с ними вкуснее. Если свеклу отварить или запечь, остудить заранее, то времени на сборку уйдет минимум.
Чипсы из куриной грудки
Чипсы из куриной грудки - отличная закуска к пиву и просто похрустеть.
Фаршированные яйца «Свинки»
Вкусная и яркая закуска к наступающему Новому году Свиньи 2019. Также подойдёт для детских праздников.