Засолка икры камбалы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Как засолить икру камбалы в домашних условиях? Есть несколько способов, я покажу самый простой. А засоленная икра камбалы - прекрасная закуска к утренним бутербродам. Если купили камбалу с икрой - попробуйте её засолить, не пожалеете.»
Приготовление
- из 8
Первым делом нужно аккуратно извлечь ястыки икры из потрошёных тушек камбалы. Для этого запустите пальцы в брюшко камбалы и чуть отделите тонкую соединительную плёнку, с помощью которой ястыки крепятся внутри тушки. Затем потяните икру на себя одной рукой (другой можете придерживать за хвост).
- из 8
Подготовьте все для засолки икры камбалы. А потребуются нам всего-то соль и растительное масло.
Перец или специи тоже можно добавить, поскольку икра камбалы имеет свой характерный аромат.
- из 8
У икры камбалы довольно плотные ястыки, поэтому удобнее всего вскрыть их сбоку кухонными ножницами.
- из 8
А после чего раскрыть ястык и соскоблить с плёнки икру.
- Реклама
- из 8
Подготовленную таким образом икру камбалы сложите в баночку, добавьте соль и растительное масло.
- из 8
Чуть взбейте вилкой всё вместе, чтобы соль и масло равномерно распределились.
- из 8
Баночку с икрой закройте крышкой и уберите на 12 часов в холодильник. Через указанное время её можно дегустировать.
- из 8
Соленая икра камбалы к вашему завтраку готова. На бутерброд со сливочным маслом - великолепно!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Засолка сельди кусочками (сухой посол)
Засаливая селедку целиком в рассоле, приходится вожделенно ждать двое-трое суток, пока она просолится. А по этому рецепту селедка будет готова за ночь. Очень удобный и быстрый способ. Специи берите на свой вкус - можете заменить можжевельник на душистый перец или просто ограничиться чёрным молотым.
Творог соленый маринованный
Такой соленый маринованный со специями творог чаще всего добавляю в овощные салаты. Особенно нравится вариант со свежими и вялеными томатами рецепт! В тему такой творог будет и к некоторым мясным блюдам. Можно испечь с ним выпечку типа лепешек, галет и несладких пирогов или сопроводить им бутерброды, брускетты, рулеты из лаваша и т.п. закуски.
Сосиски с сыром в беконе
Простая, быстрая и аппетитная закуска. С приготовлением справится даже ребенок. Такие сосиски можно приготовить в духовке или на сковороде. Дополнить их можно чесночным соусом.
Вяленое мясо в духовке (из куриной грудки)
Предлагаю вам приготовить в духовке домашнее вяленое мясо из куриной грудки, что станет идеальным дополнением к вашему пятничному вечеру. Вместе с этим рецептом вы можете экспериментировать и использовать другие виды мяса: свинину, говядину, индейку и т.д.
Закуска из баклажанов и лука
Предлагаю вашему вниманию замечательную закуску из баклажанов и лука. Она отлично подходит к шашлыку, любому жареному или запеченному мясу. Готовится закуска легко и быстро. При этом получается очень сочной, ароматной и выглядит на столе красиво.
Язык маринованный
Маринованный язык подается в качестве самостоятельной холодной закуски, годится для мясных тарелок, может быть ингредиентом салатов или впечатлять в составе бутербродов, брускетт, сэндвичей и т.п.