Запеканка с баклажанами, помидорами и картошкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Запеканка с баклажанами, помидорами и картошкой достаточно быстра в приготовлении, имеет отличный вкус и просто готовится. Чаще всего я подаю эту запеканку как гарнир к мясным блюдам, но в сезон овощей готовлю ее для себя как самостоятельное блюдо, особенно летом, когда мяса не особенно хочется в жаркие дни. Если вы замените обычный твердый сыр на адыгейский или моцареллу, то получите совершенно другое по вкусу блюдо и не менее вкусное, чем это.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления запеканки с баклажанами, помидорами и картошкой подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите бумажными полотенцами.
- из 10
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками. Форму для выпечки чуть смажьте сливочным маслом.
- из 10
Выложите картофель в форму для запекания.
- из 10
Посолите, поперчите картофель, выложите сверху пару кусочков сливочного масла. Разогрейте духовку до 180 градусов, готовьте картофель минут 15. Не включайте конвекцию, хрустящая корочка нам не нужна.
- Реклама
- из 10
Пока картофель готовится, нам нужно приготовить баклажаны, иначе они могут стать резиновыми в готовом блюде. Нарежьте баклажан кружочками, обваляйте в муке, обжарьте по 1,5 минуты с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла.
- из 10
Выложите баклажаны на картофель, чуть посолите, поперчите.
- из 10
Посыпьте слой баклажанов натертым твердым сыром.
- из 10
Нарежьте помидор кружочками, выложите его на слой сыра.
- Реклама
- из 10
Помидоры также присыпаем слоем натертого сыра и отправляем в духовку еще на 15 минут.
- из 10
Готовую запеканку с баклажанами, помидорами и картошкой подаем в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Похожие рецепты
Все рецепты: Запеканки →
Запеканка с баклажанами, фаршем и картофелем
Рецепт этой запеканки удивительно прост, а блюдо получается очень вкусным и сытным.
Картофельная запеканка с ветчиной и сыром
Картофельная запеканка с ветчиной и сыром - самое простое и самое вкусное блюдо, которое понравится всем - сытно и празднично!!!
Овощная запеканка с рикоттой
Овощная запеканка с рикоттой - легкий, но в то же время очень питательный вариант семейного ужина.
Картошка с белыми грибами в духовке
Картофельная запеканка с грибами не заставит вас долго стоять у плиты. Главное, заранее замочить и отварить грибы.
Жульен в тарталетках с грибами и сыром
Жульен в тарталетках с грибами и сыром – прекрасный вариант простой, эффектной и очень вкусной порционной горячей закуски, которая подойдет и для праздничного застолья, и для уютного семейного или романтического ужина. Укутанный в золотистое кружево расплавленного сыра и поданный к столу в миниатюрных тарталетках, жульен не только выглядит изящно и празднично, но и на вкус получается восхитительным. Идеальное блюдо для случаев, когда хочется порадовать любимых или произвести приятное впечатление на гостей без особых хлопот на кухне. Попробуйте!
Картофельная запеканка с фаршем на сковороде
Картофельная запеканка с фаршем – очень вкусное и сытное блюдо, которое приготовить можно проще простого. Запеканка готовится от силы 20-25 минут, а какой потрясающий получается результат! К столу такую запеканку можно подать со сметанкой и свежей зеленью, не лишним будет овощной салат или любимые домашние соленья – квашеная капуста, маринованные огурчики/помидоры.