Блины «Пухляки» на сыворотке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Блины на сыворотке часто пекут тонкими. Но я предлагаю вам приготовить «Пухляки». По сути это блины-пышки. Мягенькие, воздушные, пористые, со множеством дырочек. Готовятся они очень просто и быстро.»
Приготовление
- из 14
Все ингредиенты для приготовления блинов «Пухляки» на сыворотке - перед вами, на фото.
- из 14
В миску насыпьте просеянную муку, сахар и соль, перемешайте.
- из 14
В кастрюле хорошо нагрейте сыворотку. Налейте в миску 200 мл и перемешайте с мукой, сахаром и солью.
- из 14
Добавьте яйцо.
- Реклама
- из 14
Тщательно перемешайте тесто до гладкой, однородной консистенции.
- из 14
Оставшиеся 50 мл сыворотки доведите до кипения и насыпьте соду. Сыворотка мгновенно вспенится.
- из 14
Влейте эту пену в тесто.
- из 14
И снова хорошо перемешайте тесто до однородного состояния. Дайте ему постоять 10-15 минут.
- Реклама
- из 14
Сковороду хорошо нагрейте и смажьте подсолнечным маслом. Вылейте на неё половник теста, равномерно распределяя.
- из 14
Затем накройте крышкой и пеките блин на огне чуть ниже среднего, пока низ хорошо не подрумянится.
- из 14
Снимите крышку, переверните блин на обратную сторону и пеките уже без крышки 30-60 секунд.
- из 14
Сложите блины на тарелке стопкой.
- Реклама
- из 14
Блины «Пухляки» на сыворотке готовы. Подавайте в теплом виде со сметаной, медом, джемом.
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Толстые пшенные блины на дрожжах
Предлагаю вашему вниманию толстые пшенные блины на дрожжах по старинному рецепту. Среди множества способов приготовления блинов такой встречаю впервые и он вполне заслуживает внимания. Блины получаются толстенькими, пышными и вкусными. Ну а подать их можно со сметаной, вареньем, джемом.
ПП блины из цельнозерновой муки на молоке
В рацион полезного питания (ПП) вполне можно вписать блинчики на завтрак, если их приготовить из цельнозерновой муки и заменить белый сахар на более полезный подсластитель, например, сироп топинамбура. Конечно, система полезного питания не предполагает, что вы будете есть такие блины ежедневно или лакомиться ими под покровом ночи. Но в разумных рамках, не часто, и на завтрак блины могут присутствовать в вашем меню.
Толстые блины на сыворотке как у бабушки
Иногда после приготовления домашнего творога остается сыворотка. Предлагаю использовать её в тесте для блинов. Они получаются мягкими, пышными и вкусными. Эти блины очень похожи на оладушки. Такие же пористые, с той лишь разницей, что в них нет жира.
Толстые блины на кефире как у бабушки
В моей семье очень любят есть на завтрак или полдник толстые блины как у бабушки. Их часто готовят на дрожжах. Но я предлагаю более простой и быстрый рецепт - на кефире. Блины получаются нежными и вкусными. Подавайте их с любыми добавками, которые вам по душе: джемом, вареньем, сгущенным молоком или мёдом. Кефир для приготовления блинов берите любой жирности.
Блины с абрикосами
Домашние блинчики со сладкой и сочной фруктовой начинкой готовить несложно. Они хороши в качестве завтрака или десерта.
Блины с малиной
В сезон малины предлагаю приготовить на завтрак блинчики со свежей ягодой. Сладкие и сочные, от них без ума и взрослые, и дети. Малины в рецепте - на 4 блина, а из теста блинов выходит в два раза больше).