Толстые пшенные блины на дрожжах
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию толстые пшенные блины на дрожжах по старинному рецепту. Среди множества способов приготовления блинов такой встречаю впервые и он вполне заслуживает внимания. Блины получаются толстенькими, пышными и вкусными. Ну а подать их можно со сметаной, вареньем, джемом.»
Приготовление
- из 13
Соберите ингредиенты для приготовления толстых пшенных блинов на дрожжах и кефире.
- из 13
Пшено залейте горячей водой на 10-15 минут. После промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте свежей водой. Немного посолите и варите на огне чуть ниже среднего до готовности. Пшено должно очень хорошо развариться и стать однородной, вязкой кашей. В процессе приготовления периодически добавляйте воду.
- из 13
Затем снимите кастрюлю с огня и взбейте пшенную кашу блендером до образования однородной густой массы.
- из 13
Переложите эту массу в глубокую миску, добавьте соль и 2 столовые ложки сахара.
- Реклама
- из 13
В отдельной мисочке разведите в теплой воде дрожжи и столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте дрожжам активироваться.
- из 13
В миску с пшенной кашей налейте воду с дрожжами и теплый кефир.
- из 13
Насыпьте просеянную муку.
- из 13
Замесите однородное тесто, по консистенции как густая сметана.
- Реклама
- из 13
Накройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место для подъема.
- из 13
Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Половник теста выливайте на сковороду и равномерно распределяйте по ней.
- из 13
Пеките блины до золотистого цвета с обеих сторон.
- из 13
Толстые пшенные блины на дрожжах и кефире готовы. Подавайте с растопленным сливочным маслом, сметаной, мёдом.
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины «Пухляки» на сыворотке
Блины на сыворотке часто пекут тонкими. Но я предлагаю вам приготовить «Пухляки». По сути это блины-пышки. Мягенькие, воздушные, пористые, со множеством дырочек. Готовятся они очень просто и быстро.
ПП блины из цельнозерновой муки на молоке
В рацион полезного питания (ПП) вполне можно вписать блинчики на завтрак, если их приготовить из цельнозерновой муки и заменить белый сахар на более полезный подсластитель, например, сироп топинамбура. Конечно, система полезного питания не предполагает, что вы будете есть такие блины ежедневно или лакомиться ими под покровом ночи. Но в разумных рамках, не часто, и на завтрак блины могут присутствовать в вашем меню.
Толстые блины на сыворотке как у бабушки
Иногда после приготовления домашнего творога остается сыворотка. Предлагаю использовать её в тесте для блинов. Они получаются мягкими, пышными и вкусными. Эти блины очень похожи на оладушки. Такие же пористые, с той лишь разницей, что в них нет жира.
Толстые блины на кефире как у бабушки
В моей семье очень любят есть на завтрак или полдник толстые блины как у бабушки. Их часто готовят на дрожжах. Но я предлагаю более простой и быстрый рецепт - на кефире. Блины получаются нежными и вкусными. Подавайте их с любыми добавками, которые вам по душе: джемом, вареньем, сгущенным молоком или мёдом. Кефир для приготовления блинов берите любой жирности.
Блины с абрикосами
Домашние блинчики со сладкой и сочной фруктовой начинкой готовить несложно. Они хороши в качестве завтрака или десерта.
Блины с малиной
В сезон малины предлагаю приготовить на завтрак блинчики со свежей ягодой. Сладкие и сочные, от них без ума и взрослые, и дети. Малины в рецепте - на 4 блина, а из теста блинов выходит в два раза больше).