ПП блины из цельнозерновой муки на молоке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В рацион полезного питания (ПП) вполне можно вписать блинчики на завтрак, если их приготовить из цельнозерновой муки и заменить белый сахар на более полезный подсластитель, например, сироп топинамбура. Конечно, система полезного питания не предполагает, что вы будете есть такие блины ежедневно или лакомиться ими под покровом ночи. Но в разумных рамках, не часто, и на завтрак блины могут присутствовать в вашем меню.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления ПП блинов из цельнозерновой муки на молоке соберите необходимые продукты по списку.
- из 11
В миску всыпьте цельнозерновую муку, вбейте яйца, добавьте соль и сироп топинамбура.
- из 11
Влейте сюда же примерно четверть всего молока и тщательно размешайте тесто венчиком.
- из 11
У вас должна получиться густая однородная масса. Размешивайте тщательно, чтобы не было комочков.
- Реклама
- из 11
А затем влейте порциями остальное молоко и вмешайте его в тесто. Количество молока может отличаться от указанного в ту или иную сторону, потому что цельнозерновая мука имеет разную влагоёмкость.
Ориентируйтесь на получающуюся густоту теста, оно должно быть по консистенции как жидкий кефир.
- из 11
Оставьте тесто на столе на 15-20 минут. Это очень важный этап, так как цельнозерновая мука обычно имеет более грубый помол и дольше впитывает жидкость. За то время, что тесто постоит на столе, в нём разовьётся клейковина и ваши цельнозерновые блинчики не будут рваться при выпечке.
После того как тесто постоит и отдохнёт, оно может стать немного гуще, поэтому перед выпечкой размешайте его и, если чувствуете, что оно загустело, добавьте ещё молока и размешайте.
- из 11
Выпечка цельнозерновых блинчиков мало чем отличается от обычных. Нужно нагреть хорошо сковороду на среднем огне и смазать слегка её маслом. Только не раскаляйте сковороду на максимальном огне, иначе при выпечке ваши блины будут гореть, не успевая пропекаться. Огонь нужен именно средний или чуть выше среднего.
- из 11
На разогретую сковороду, смазанную маслом, налейте немного теста (примерно половину половника) и распределите его по всей сковороде, вращая её.
- Реклама
- из 11
Выпекайте блинчик на первой стороне около 1-2 минут, пока он не подрумянится снизу.
- из 11
Затем лопаткой или ножом подденьте его и переверните. Допеките на второй стороне до лёгкого румянца.
Так же испеките все оставшиеся блины.
- из 11
ПП блины из цельнозерновой муки на молоке подавайте к столу с любыми полезными добавками: йогуртом, нежирной сметаной, творожным сыром, мёдом, свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины «Пухляки» на сыворотке
Блины на сыворотке часто пекут тонкими. Но я предлагаю вам приготовить «Пухляки». По сути это блины-пышки. Мягенькие, воздушные, пористые, со множеством дырочек. Готовятся они очень просто и быстро.
Толстые пшенные блины на дрожжах
Предлагаю вашему вниманию толстые пшенные блины на дрожжах по старинному рецепту. Среди множества способов приготовления блинов такой встречаю впервые и он вполне заслуживает внимания. Блины получаются толстенькими, пышными и вкусными. Ну а подать их можно со сметаной, вареньем, джемом.
Толстые блины на сыворотке как у бабушки
Иногда после приготовления домашнего творога остается сыворотка. Предлагаю использовать её в тесте для блинов. Они получаются мягкими, пышными и вкусными. Эти блины очень похожи на оладушки. Такие же пористые, с той лишь разницей, что в них нет жира.
Толстые блины на кефире как у бабушки
В моей семье очень любят есть на завтрак или полдник толстые блины как у бабушки. Их часто готовят на дрожжах. Но я предлагаю более простой и быстрый рецепт - на кефире. Блины получаются нежными и вкусными. Подавайте их с любыми добавками, которые вам по душе: джемом, вареньем, сгущенным молоком или мёдом. Кефир для приготовления блинов берите любой жирности.
Блины с абрикосами
Домашние блинчики со сладкой и сочной фруктовой начинкой готовить несложно. Они хороши в качестве завтрака или десерта.
Блины с малиной
В сезон малины предлагаю приготовить на завтрак блинчики со свежей ягодой. Сладкие и сочные, от них без ума и взрослые, и дети. Малины в рецепте - на 4 блина, а из теста блинов выходит в два раза больше).