Постные блинчики с начинкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Постные блинчики придутся по душе не только постящимся, но и всем тем, у кого непереносимость лактозы. Приготовить такие блинчики сможет любая хозяйка, так как тесто на них и сам процесс выпечки мало чем отличаются от классического рецепта. Подать постные блинчики можно с разными дополнениями, например с домашним вареньем, мёдом или нафаршировать. У меня сегодня постные блинчики с двумя видами начинки.»
Приготовление
- из 18
Перед вами набор продуктов, необходимый для приготовления теста на блинчики. Замесить тесто можно на минеральной воде, огуречном рассоле или растительном молоке. В моем случае это овсяное классическое молоко 3,2%.
У меня блинчики с двумя видами начинки, поэтому теста я замешивала в 2 раза больше.
- из 18
В чашу для замеса просейте муку.
- из 18
Введите все остальные сухие ингредиенты и хорошо их перемешайте.
- из 18
Постепенно вливая овсяное молоко, замесите тесто такой же консистенции, как в меру жидкая сметана.
- Реклама
- из 18
Тесто должно быть однородной консистенции и без комочков.
- из 18
Добавьте в тесто растительное масло и перемешайте. Прикройте чашу с тестом полотенцем и оставьте на столе на 20-30 минут.
- из 18
Выпекаем блинчики на хорошо раскаленной сковороде, это очень важно. Перед выпечкой первого блина сковороду я слегка смазала растительным маслом. На выходе у меня получилось 11 блинчиков.
- из 18
Капустная начинка - одна из самых популярных для постных блинчиков.
Подготовьте все овощи. Капусту нашинкуйте, лук почистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке.
- Реклама
- из 18
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Слегка припустите лук с морковью, добавьте капусту. Продолжите тушить все овощи на умеренном огне, помешивая. По готовности посолите капусту, можно добавить свежий зеленый лук.
- из 18
Вторая начинка для постных блинчиков - рисово-грибная. Для этой начинки я использовала шампиньоны, маринованные в собственном соку.
- из 18
Рис тщательно промойте, откиньте на дуршлаг. Переложите в сотейник, добавьте воду. Доведите ее до кипения, убавьте огонь, посолите и влейте масло растительное. Готовый рис остудите до комнатной температуры. Маринованные шампиньоны нарежьте мелким квадратом, добавьте к рису и перемешайте. Начинка готова.
- из 18
На каждый блин положите по 1,5-2 ст. л. начинки.
- Реклама
- из 18
Сверните блины конвертиками.
- из 18
Перед подачей постные блинчики с начинкой можно слегка обжарить на растительном масле.
- из 18
Постные блинчики с начинкой (с двумя видами) готовы.
- из 18
- Реклама
- из 18
- из 18
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Замороженные блины в духовке
Замороженные блины легко приготовить и в духовке, если у вас больше нет под рукой другой техники. Они отлично пропекутся, прогреются и подрумянятся. Главное, температура должна быть невысокой, не выше 160 градусов, чтобы они внутри не остались замороженными. Начинку выбирайте по своему вкусу: картофель, мясо, грибы, творог и т.д. Сами блины можно приготовить заранее по этому рецепту, дав тесту «отдохнуть» 20 минут перед их выпеканием. После чего в блины заверните начинку и заморозьте. Таким образом у вас под рукой всегда будет вкусный полуфабрикат. А как его приготовить в духовке, я вам сейчас расскажу!
ПП блины из муки зеленой гречки
Они универсальны и подходят как для сладких, так и для солёных начинок. В гречневой муке много клетчатки и практически нет жиров, в отличие от традиционных рецептов. Мне нравится готовить блины именно из муки зеленой гречки. В ней больше клейкости, чем в обычной гречневой муке, и с ней проще работать. Блинами на муке из зеленой гречки я делилась здесь. Сегодня я поделюсь рецептом блинов из муки зеленой гречки и цельнозерновой пшеничной. Блины получились нежными, мягкими и очень вкусными. Обладают ореховым вкусом и хорошо держат форму.
Блины на сыворотке с укропом
Если у вас осталась сыворотка после приготовления творога, приготовьте на ней блины. Они получаются нежными, тонкими, воздушными, а укроп добавит им замечательный вкус и аромат. Подать такие блинчики можно со сметаной или икрой, а также можно завернуть в них любую несладкую начинку.
Блины из творожного сыра
В блинах на творожном сыре мало муки, но много яиц, они получаются эластичными, мягкими и пористыми. Если вы придерживаетесь кето-диеты, пшеничную муку можно заменить любой низкоуглеводной мукой, но с пропорциями придется немного «поколдовать». Блинчики из творожного сыра можно сделать сладкими (добавить сахар или сахарозаменитель) или несладкими. Первые подавайте с медом, джемом, сгущенным молоком или другими любимыми добавками. Вторые отлично сочетаются со слабосоленой или копченой рыбой, икрой, зеленью, паштетами.
Горчичные блины
Вкус горчичных блинчиков – оригинальный и пикантный. Горчица не доминирует, не делает блинчики слишком острыми, а скорее придает им легкую пряность. Такие блины хорошо сочетаются с разными сладкими и несладкими начинками: мясными, рыбными, овощными, фруктовыми. Если будете готовить десертную версию блюда, положите побольше сахара, если закусочную – оставьте 1 ч.л., как в рецепте.
Блинчики «Рафаэлло»
Как и знаменитые конфеты, блины «Рафаэлло» получаются нежными, ароматными, с приятным послевкусием кокоса. Начинка не приторная, легкая и воздушная. Если не любите творог, возьмите вместо него творожный сыр, но отрегулируйте количество сгущенки по вкусу (понадобится чуть меньше).