Толстые блины на свежих (живых) дрожжах и молоке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю рецепт толстых дрожжевых блинов на молоке, которые чаще всего готовят на Масленицу. Их можно подавать на закуску с красной или черной икрой, разными паштетами, сливочными и плавлеными сырами. Или на десерт с джемом, мёдом, вареньем. Блины получаются пышными, нежными и вкусными.»
Приготовление
- из 13
Соберите ингредиенты для приготовления толстых блинов на свежих (живых) дрожжах и молоке.
- из 13
В миску накрошите свежие прессованные дрожжи и налейте 250 мл теплого молока. Через 10-15 минут дрожжи активируются.
- из 13
Насыпьте сахар и соль. Разбейте в миску яйцо.
- из 13
Перемешайте молоко, дрожжи, сахар, соль и яйцо.
- Реклама
- из 13
Постепенно насыпьте просеянную муку и перемешайте тесто.
- из 13
Налейте рафинированное подсолнечное масло и еще 250 мл теплого молока.
- из 13
И опять перемешайте.
- из 13
Накройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место. Через 30-40 минут оно увеличится в объеме. Перемешайте тесто еще раз. Оно готово к приготовлению блинов.
- Реклама
- из 13
Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо нагрейте. После огонь убавьте до среднего и налейте половник теста на сковороду, вращая её и равномерно распределяя тесто. Диаметр моей сковороды - 17 сантиметров. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то смазывайте её только перед первым блином.
- из 13
Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.
- из 13
Складывайте готовые блины на тарелку, смазывая каждый блин сливочным маслом.
- из 13
Толстые блины на свежих (живых) дрожжах и молоке готовы. Веселой вам Масленицы!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Пышные блины на молоке с содой
Пышные, толстенькие блины можно приготовить без дрожжей на молоке с содой. Они получаются нежными и очень вкусными. Именно такие блины обязательно должны быть на столе в Масленицу. Подавайте их на десерт с мёдом, сметаной, джемом. Или на закуску с паштетами, икрой, плавлеными и сливочными сырами. А еще из толстых блинов хорошо получаются блинные торты. Тесто для пышных блинов должно быть гуще, чем для тонких.
Блинчики с рикоттой
Блины с рикоттой - замечательный десерт для взрослых и детей. Сыр придает блинчикам нежный сливочный вкус. Готовятся они просто и быстро, не требуя больших затрат сил и времени.
Блины на сливках и кипятке
У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления блинчиков. Сегодня предлагаю напечь блинчиков на сливках и кипятке. Кипяток заваривает муку и делает готовые блинчики более прочными и эластичными.
Блины с зеленым луком и сыром
Вариант для тех, кто любит несладкие блины. За счет добавленного сыра такие блинчики не будут получаться очень тонкими. В них не надо заворачивать начинку, они сами по себе очень вкусные со сметаной.
Блинчики «Три стакана»
Если ещё не пробовали, то возьмите на заметку рецепт с хорошо запоминающимися пропорциями для тоненьких блинчиков на молоке и кипятке.
Блины из рисовой муки на кипятке
Рисовые блинчики получаются не менее вкусными, чем из пшеничной. Кипяток, добавляемый в тесто, сделает блины ажурными, очень тонкими, эластичными. Их можно фаршировать, так как на вкус они довольно нейтральные.