Пюре из цветной капусты и кабачка
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если пюре приготовить правильно, то его не отличишь по вкусу и виду от картофельного. Мне больше нравится, когда в этом рецепте, больше цветной капусты, чем кабачка. Вы же ориентируйтесь на ваш вкус. Готовится пюре точно таким же способом, как и картофельное. Единственное, овощи измельчаются сначала блендером, что недопустимо для картофельного, а затем для пышности взбиваются миксером. Подавать с таким пюре можно абсолютно что угодно: мясо, рыбу, овощи.»
Приготовление
- из 8
Соберите необходимые продукты для приготовления пюре из кабачка и цветной капусты. Цветная капуста у меня свежая, но можно взять и замороженную. Причем ее не обязательно размораживать, можно варить в замороженном виде. Кабачок очистите от кожуры, так пюре приобретет более нежную и бархатистую консистенцию. Другие овощи в это пюре я не добавляю, но по желанию можно добавить лук и морковь.
- из 8
Цветную капусту помойте и разберите на небольшие соцветия. Выложите в кастрюлю, где будете варить овощи.
- из 8
Очищенный кабачок нарежьте кусочками и отправьте к капусте.
- из 8
Налейте чистую холодную воду так, чтобы она прикрыла овощи. Доведите до кипения, убавьте нагрев и варите минут 20.
- Реклама
- из 8
Когда овощи сварятся, они станут мягкими и их легко можно будет проткнуть ножом. Слейте абсолютно всю жидкость. Добавьте соль, черный молотый перец и сушеный чеснок (по желанию).
- из 8
Овощи измельчите погружным блендером до однородного состояния. Сразу влейте молоко и добавьте мягкое сливочное масло и еще раз взбейте несколько секунд.
- из 8
Затем возьмите миксер и взбейте пюре, чтобы оно получилось воздушным.
- из 8
Пюре из цветной капусты и кабачка готово! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Рис с овощами и соусом терияки
Блюдо сочное, вкусное, яркое. Оно может быть как гарниром, так и основным блюдом. Можно готовить в пост.
Вешенки в кляре
Отличная, быстрая, сытная и вкусная горячая закуска к столу в будни и праздники. Также они подойдут на гарнир в сочетании с картофельным пюре. Подавайте их с различными соусами. Кляр для вешенок можно приготовить не только на кефире, но и на сметане. Но при этом и без того достаточно жирное и калорийное блюдо станет еще жирнее и калорийней. Выбор за вами.
Жареный тофу с соевым соусом
Интерес к азиатской кухне у меня от дочери - большой любительницы азиатских блюд. Скажу честно, не с первого раза я распробовала тофу. А оказалось, что это так вкусно! Тофу в панировке из муки и крахмала, жаренный на растительном масле с соевым соусом - очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в дни Поста. Кубики тофу сразу со сковороды имеют тонкую хрустящую корочку и нежные, мягкие внутри. Оценят не только вегетарианцы и постящиеся. Приготовить жареный тофу достаточно легко, справится любой желающий.
Брокколи с чесноком на сковороде
Если вы до этого готовили брокколи только на пару или отваривали, то рекомендую попробовать эту капусту в новом формате. Обжаренная на сковороде с чесноком и травами брокколи играет новыми яркими вкусами! Прекрасный вариант для Поста или идея для гарнира.
Запеченный лук в фольге в духовке
Предлагаю приготовить вкуснейшую добавку в виде запеченного лука в фольге с ароматным розмарином. Такой лук получается очень вкусным, ароматным и сочным. Запекается он в фольге, пропитываясь ароматами специи. Им можно дополнить любой гарнир или подать самостоятельно к мясу или рыбе. Если еще не пробовали такой вариант запеченного лука, рекомендую взять рецепт на заметку.
Тушеная капуста со стручковой фасолью на сковороде
Новый взгляд на тушёную капусту. Она, безусловно, хороша сама по себе, но я порой экспериментирую и добавляю к ней разные овощи. В этот раз решила приготовить со стручковой фасолью. Вышло очень вкусно! Подавать такую капусту можно как гарнир или самостоятельное блюдо. До Рождества блюдо будет актуально для постящихся, а после праздников - для всех, кто решит устроить себе разгрузочные дни.