Шницель из цветной капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Думаю, что для многих вегетарианцев этот рецепт не новость, но если вы все же видите его впервые, то он вам непременно понравится, особенно в качестве гарнира к любому мясу. Капуста получается очень мягкой и сочной внутри, при этом с вкуснейшей корочкой снаружи. Подавать шницели можно и в качестве гарнира, и как горячую закуску, и даже как самостоятельное блюдо с любимым соусом.»
Приготовление
- из 10
Подготовьте все необходимые продукты для шницеля из цветной капусты. Капусту помойте под проточной водой и обсушите.
- из 10
В области кочерыжки нарежьте несколько крупных ломтей капусты, так соцветия будут хорошо держать форму.
- из 10
Вскипятите воду, чуть посолите и отварите в ней цветную капусту минут 5, не дольше.
- из 10
Переложите капусту на бумажные полотенца, нужно убрать всю воду.
- Реклама
- из 10
В глубокой миске взбейте крупное яйцо с ложкой муки, хотя я советую добавить чуть больше муки и влить немного молока - кляр получится вкуснее и нежнее. Посолите и поперчите смесь.
- из 10
Аккуратно обваляйте куски капусты в кляре, стараясь не поломать их.
- из 10
И щедро запанируйте в сухарях с обеих сторон, старайтесь, чтобы сухари попали внутрь соцветий тоже.
- из 10
Жарьте в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки также с обеих сторон.
- Реклама
- из 10
Очень вкусные вегетарианские шницели из цветной капусты готовы! Подавайте с чем угодно - с соусом, с цельнозерновым хлебом, любимым мясом или гарниром.
- из 10
Шницель получается хрустящим снаружи и мягким внутри.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Кичри
Кичри (кичери) - пряное вегетарианское блюдо, представляющее собой кашу из тушёного риса с машем (бобами мунг, мунг далом) и обжаренными в масле специями, иногда с добавлением овощей. Рецептов кичри великое множество, с разными вариантами добавок и круп. Главное, чтобы это были бобовые - горох, чечевица, маш и некоторые другие разновидности бобовых... Аюрведисты считают кичери чуть ли не панацеей от всех болезней - она питательна, богата белками, а баланс специй разгоняет и очищает кровь, лимонная кислинка ощелачивает организм. Сегодня готовим классический вариант кичри.
Картошка с квашеной капустой в духовке
Если вам нравится квашеная капуста, обязательно попробуйте запечь ее в духовке вместе с картофелем. Капуста получается очень вкусной, картофель также получается оригинальным и удивительно ярким по вкусу. Добавим немного паприки и лавровый лист, репчатый лук. При желании можно использовать дополнительные специи. Подавать к столу готовое блюдо можно со свежей зеленью, соленьями, сезонными овощами. По желанию можно подать блюдо как гарнир к мясу, птице или рыбе.
Тушеная квашеная капуста с тыквой
Сладковатая и ароматная тыква отлично сочетается по вкусу с квашеной капустой. Предварительно немного обжарим лук и тыкву, после добавим квашеную капусту и также слегка обжарим, а уже после будем все тушить. Подавать к столу капусту с тыквой можно в качестве гарнира, посыпав рубленой зеленью. Блюдо подойдет к мясу, птице, рыбе, каше или картофелю.
Суфле из цветной капусты
Замечательное блюдо не только для детей, но и для взрослых. Суфле из цветной капусты получается на удивление вкусным, красочным на вид. Его можно подать с колбасой или паштетом, запеченным мясом как гарнир. Помимо вкуса, блюдо получается еще и сытным. Это очень обрадует родителей, которые ищут прикорм для маленьких детей. При приготовлении блюда минимизированы яркие продукты, которые могут вызвать аллергию. Поэтому я с легкостью предлагаю дать попробовать суфле вашим детям.
Буюрди
Буюрди - вкусное и полезное блюдо греческой кухни из свежих ароматных овощей, запеченных в духовке вместе с фетой, оливковым маслом и орегано. Летом непременно используйте спелые помидоры сорта микадо, с ними буюрди получится наиболее вкусным, а зимой сойдут и помидоры черри, они в это время года единственные сладкие, ароматные и действительно похожи на помидоры.
Баклажаны по-аджарски
Всем любителям баклажанов предлагаю приготовить "по-аджарски" именно их. Получается необычно, вкусно и сытно. Рецепт оригинальный и подойдет как для праздничного дня, так и для семейных посиделок выходного дня. Несмотря на то, что готовится это блюдо очень просто, смотрится оно очень эффектно.