Тушеные кабачки с помидорами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сочное овощное рагу с кабачками обязательно украсит ваш стол! Оно может стать самостоятельным диетическим или дополнением к сытному кушанью.»
Приготовление
- из 12
Летними днями предпочитаю не перегружать свой организм тяжелой пищей и по максимуму готовлю овощные блюда. Например, тушу кабачки. Обычно к зеленому овощу добавляют ещё множество других: морковку и картошку, баклажан и перец, капусту и другие. Но можно приготовить тушеные кабачки вкусно, дополняя их только помидором и луком, а также солью и пряностями.
Итак, сегодня готовим блюдо из минимального количества ингредиентов. Кабачок и помидор - главные гости программы, лук - без него не обойтись, растительное масло и специи. К последним в первую очередь относится соль, а также всё то, что насытит ваше блюдо дополнительными вкусами. Я беру сушеные сельдерей и чеснок. Вы вправе сделать свой выбор пряностей или вовсе обойтись без них.
Готовить тушеные кабачки с помидорами я буду в сковороде, моя отлично подходит для тушения. Для больших объемов лучшим вариантом станет казанок. Кстати, о размерах готового блюда: получается одна большая порция овощей! Но вы можете подавать кушанье и в качестве дополнения, например, к рису, макаронам, картошке. Тогда рассчитывайте получить в итоге блюдо для двоих.
- из 12
Лук мелко режем.
- из 12
Выкладываем на сковороду с растительным маслом и томим на небольшом огне до прозрачности.
- из 12
В это время очищаем кабачок и нарезаем небольшим кубиком.
- Реклама
- из 12
Выкладываем к луку на сковороду, солим по вкусу.
- из 12
Перемешиваем и начинаем тушить на небольшом огне под крышкой (10-15 минут).
- из 12
Тем временем на попке помидора делаем надрезы крестиком и заливаем овощ кипятком. Так будет проще очистить его от шкурки.
- из 12
Нарезаем помидор небольшим кубиком.
- Реклама
- из 12
Перекладываем к овощам на сковороду, всыпаем специи по вкусу: чеснок и сельдерей.
- из 12
Перемешиваем и продолжаем тушение в том же режиме еще около 10-15 минут.
- из 12
Тушим до готовности овощей и выкипания жидкости.
- из 12
Оставляем готовое блюдо на 10 минут настояться и подаем к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блюда без мяса →
Тушеные кабачки с помидорами в сметане
Этот рецепт я позаимствовала у моей соседки-гречанки, очень уж у нее эти кабачки получаются вкусными! Секрет этого блюда в том, что кабачки нужно использовать очень-очень молоденькие, сочные, молочные! Специи можно добавить по своему вкусу, я, кстати, не добавляла орегано, а положила укроп, мне так больше понравилось блюдо. Тушеные кабачки с помидорами в сметане - еще один экземпляр из моего "кабачкового" арсенала блюд. Обязательно приготовьте такие кабачки в сезон их созревания!
Жареные кабачки по-корейски
Очень вкусно и просто можно приготовить это корейское блюдо из кабачков дома!
Тушеные кабачки с помидорами и чесноком
Блюдо, которое соединило в себе легкость, вкус и аромат. Да и вообще - чистое здоровье!
Баклажаны, кабачки, помидоры и сыр в духовке
Запеченные в духовке баклажаны, кабачки, помидоры и сыр - просто замечательная летняя горячая закуска! В ней не так много масла, как в жареных баклажанах и кабачках, зато много зелени, и вводится эта зелень аж в два захода, что делает блюдо особенно ароматным.
Шпинат с нутом по-португальски
Отличие блюд, которые очень популярны в странах Средиземноморья, состоит в том, что все они очень просты в приготовлении и готовятся из простых и доступных продуктов. Сегодня готовим шпинат с нутом по-португальски - очень вкусное и сытное блюдо, да еще и полезное к тому же! Я готовлю это блюдо часто, поскольку нут для него можно использовать консервированный и он у меня всегда имеется в доме, да и шпинат можно взять либо свежий, либо замороженный, что увеличивает шансы этого блюда в плане круглогодичной возможности его приготовления. И даже редис, без которого, в принципе, можно обойтись, уже доступен в супермаркетах круглый год! Думаю, я вас убедила, что блюдо это полезное и стоит занести его в свою кулинарную книгу.
Баклажаны в соусе Терияки
Обязательно приготовьте такие баклажаны в сезон их созревания!! Это очень и очень вкусно!