Блюда без мяса: вегетарианские и постные рецепты

Фрикадельки из кабачков в духовке

Оригинальное блюдо без мяса, которое удивит ваших родных за ужином.

Тушеные кабачки с овощами в духовке

Этот полезный рецепт приготовления овощей в духовке понравится всем приверженцам правильного и полезного питания. Готовятся овощи под фольгой, что позволяет им полностью протушиться и хорошо пропариться, они получаются мягкими и сочными. Состав овощей может быть любым, по сезону. Это отличный гарнир к любому мясному блюду.

Сабджи с картофелем и тыквой

Фасоль с чесноком и зеленью

Предлагаю вашему вниманию очень простое, но оригинальное блюдо из фасоли, которое может стать хорошим гарниром к мясу или птице, а также вполне самостоятельным блюдом. За счет добавления чеснока, растительного масла и зелени фасоль приобретает прекрасный вкус и аромат. Подойдет любая фасоль.

Тыква в фольге в духовке с овощами

Тыква в фольге в духовке с овощами - шикарный простой вариант сытного и красивого гарнира для всей семьи.

Рис с шампиньонами в духовке

Простое блюдо из простых продуктов! Неплохой вариант на каждый день!

Кабачки, запечённые с моцареллой

Блюдо простое в приготовлении, приятное на вкус, совершенно не вызывает ощущения тяжести. Сыр и орешки придают особый вкус и изысканность.

Битые баклажаны с сыром и помидорами

Любители баклажанов наверняка по достоинству оценят это блюдо. Перед приготовлением баклажаны отбиваются скалкой, в результате чего их мякоть становится очень нежной и внутри появляется место для начинки, да и пропекаются такие баклажанчики быстрее. Блюдо получается очень вкусным, сытным и полезным.

Фалафель в духовке

Кучмачи из баклажанов

Кучмачи подают на кеци - глиняной сковородке, приправляют специями - шафраном, или имеретинским шафраном, грузинскими специями и зеленью...

Тушеные кабачки в сметане в духовке

Тушеные кабачки со сметаной в духовке готовятся очень просто, вы даже не запачкаете руки, как говорится. Подготовка занимает минимум времени, останется только дождаться приготовления блюда. При желании можно добавить к овощам куриное филе и тогда у вас получится полноценное блюдо.

Рис с мексиканской смесью в мультиварке

Простое, вкусное, питательное блюдо из риса и овощей. Оно может быть как гарниром к мясу, рыбе, птице, так и самостоятельным блюдом, например, для грядущего поста.

Перловка с шампиньонами

Перловая каша с грибами - блюдо очень простое, сытное, а главное, еще и бюджетное. На первый взгляд рецепт не назовешь быстрым, так как перловка варится довольно долго. Но есть выход - перловка в пакетиках, в отличие от развесной, не требует предварительного замачивания и готовится быстрее. Приготовление перловки не требует особого контроля, поставил на плиту и занимайся своими делами. Актуально блюдо будет как на каждый день, так и в дни поста.

Картофельный рулет с капустой

Тушеная картошка с капустой и рисом в мультиварке

Готовим бюджетное, простое, вкусное и полезное блюдо на обед или ужин. Пропорции компонентов можно варьировать на свой вкус.

Капуста с грибами и зелёным горошком

Капуста тушеная в мультиварке

Тушеную капусту в мультиварке готовить очень просто. Особенно удобно, то, что в ней можно сразу и жарить и тушить. Принцип использования мультиварки очень простой. Все ингредиенты, которые вы обжариваете обычно на сковороде, закладываются немного раньше и готовятся в режиме «Жарка». Следом добавляются все продукты, которые должны тушиться и включается режим «Тушение». Капуста получается очень сочной и вкусной.

Киноа с сыром и овощами (в духовке)

Киноа - просто уникальная и идеальная культура, которая не содержит глютен, обладает полным профилем аминокислот, а также богата витаминами и минералами. Очень интересно, что киноа является лидером среди круп, по содержанию белка. Сегодня мы дополним киноа любимыми овощами, а при подаче в тарелку накрошим любимый сыр - здесь можно взять любой рассольный сыр, также можно попробовать твердый сыр, нарезав его небольшими кусочками и добавив непосредственно в тарелку с горячей кашей. Надеюсь, вам понравится рецепт... При подаче можно дополнительно использовать зелень.

Тыква, фаршированная картофелем

Сочный гарнир из картофеля можно приготовить в духовке, нафаршировав им тыкву. Для этого приобретайте небольшие тыквы и любые специи.

Кошари (кушари, кошери)