Каурма из картофеля

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Каурма – это рагу с овощами и пряными специями, которое готовят с мясом, чаще всего с бараниной. Блюдо относят к восточной кухне, однако сложно сказать, где искать истоки каурмы: в Грузии, Азербайджане или Армении. Каурма – блюдо мультинациональное, её готовят в нескольких странах и везде по-своему.

   Мы же сегодня готовим каурму из картофеля – это точно грузинский вариант блюда, так как именно в Грузии картофель считают вторым хлебом. Несмотря на новое название, рецепт очень прост в действительности. По сути, каурму можно по-русски назвать тушеной картошкой с луком и яйцом. Но, безусловно, есть свои нюансы. Например, зелень кинзы – это обязательный компонент каурмы.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Лук нарезаем мелким кубиком.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Перекладываем в сковороду вместе со сливочным маслом.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Тушим и немного поджариваем лук, 5-7 минут.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Картофель в это время крупно нарезаем.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Перекладываем его к тушеному луку и заливаем горячей водой так, чтобы она полностью покрывала картофель.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Ставим на огонь и тушим блюдо до готовности картофеля и выпаривания влаги.

   
9. 8

   из 12 Готово

   В это время нарезаем зелень кинзы.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Яйца солим и взбиваем вилкой до однородности.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Заливаем готовый картофель яичной массой, высыпаем зелень.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Держим на огне до готовности яиц.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Каурма из картофеля готова! Приятного аппетита!