Постный борщ с грибами и фасолью

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Постный борщ с грибами и фасолью - отличное первое блюдо для тех, кто постится. По питательности такой борщ не уступает борщу на мясном бульоне, только животный белок заменяется растительным. Подобные борщи и щи всегда были популярны на Руси в дни поста.

   Если пост не важен, то заправка из жирной сметаны еще больше усилит вкусовые качества и питательность борща с грибами и фасолью. Фасоль можно взять сухую, предварительно замочив ее на ночь, либо консервированную в собственном соку или в томатной заливке.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Возьмите продукты по списку.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Сначала поставьте вариться замоченную заранее фасоль.

   Для постного борща важен вкусный овощной бульон. Поэтому сначала сварите его: в воду положите стебли зелени, зеленую часть лука-порея, пару кусочков моркови. Доведите до кипения и варите на медленном огне минут 15.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Затем коренья-стебли выньте, в бульон положите картофель. Варите минут 10.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Введите в борщ нарезанную капусту. Варите до полуготовности капусты.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Отваренную отдельно фасоль введите в борщ.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Приготовьте заправку. Нарежьте размороженные грибы (которые были отварены перед заморозкой), лук-порей, свеклу и морковь.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Обжарьте на разогретом масле сначала грибы с луком, добавьте морковь и свеклу. Добавьте пару ложек бульона и тушите до готовности овощей.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Заправьте томатной пастой и соусом.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Введите заправку в борщ. Доведите до кипения и варите на медленном огне минут 15, добавив лавровый лист.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Постный борщ с грибами и фасолью готов!

    
14. 12

    из 12 Готово

    Приятного аппетита!