Булочки из слоеного теста с заварным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хочу поделиться очень простым и невозможно вкусным рецептом слоеных дрожжевых булочек с заварным кремом. Получается вкусовая бомба - ванильный аромат, хрустящая корочка, нежная сладость начинки. Даже из любопытства стоит попробовать, обещаю, что вы не разочаруетесь.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления булочек из слоеного теста с заварным кремом соберите необходимые продукты по списку.
- из 11
Сначала приготовим заварной крем. Я обычно упрощаю весь процесс.
В ковшике с толстым дном размешайте крупное яйцо, щепотку соли, крахмал, добавьте ванильный и обычный сахар. Можно плеснуть немного холодного молока из общего количества. Тщательно смешайте все ручным венчиком до полной однородности. Если вдруг остались крупинки нерастворенного крахмала, то сразу же процедите состав через ситечко.
- из 11
Влейте оставшееся молоко и снова все перемешайте.
- из 11
Не переставая помешивать, поставьте ковшик на средний огонь и доведите до загустения. Кипятить ничего не нужно. Как только крем станет густеть и пойдут первые бульки, сразу же выключайте огонь.
- Реклама
- из 11
Перелейте крем в другую посуду для более быстрого остывания. Накройте пленкой "в контакт" или продолжайте помешивать до полного остывания, чтобы сверху не образовалась корочка.
- из 11
Дрожжевое слоеное тесто разделите пополам и раскатайте в два прямоугольника. Бывает, что тесто уже в упаковке разделено на две части, это упрощает процесс.
- из 11
Каждый прямоугольник смажьте заварным кремом и посыпьте изюмом.
- из 11
Сверните тесто в рулет по узкой стороне. Скрепите края и разрежьте острым ножом или с помощью нитки на одинаковые кусочки, по 2-3 см толщиной.
- Реклама
- из 11
Поместите кусочки теста на противень и слегка приплюсните их рукой.
Противень удобно выстлать антипригарным пергаментом с силиконовым покрытием. Если пергамента нет, то смажьте противень маслом и посыпьте мукой. Оставьте булочки на столе минут на 20, накрыв их пленкой.
Выпекайте слоеные булочки с заварным кремом в разогретой до 190-200 градусов духовке до румяного цвета. Время выпечки может разниться в зависимости от вашей духовки, обычно от 15 минут и больше.
- из 11
Румяные булочки из слоеного теста с заварным кремом готовы, они такие мягкие... Сразу же смажьте их любым светлым вареньем. Можно использовать мед, сироп.
- из 11
Приятной дегустации! Это очень вкусно, оторваться невозможно.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Булочка «Ромашка» с маком
А вот и ещё одна красавица в моём исполнении - "Ромашка" с маковой посыпкой. Отрывные лепестки - булочки воздушные, как облачко, нежные, как молоко, и яркие, как солнышко. Аромат горячей выпечки влёт расходится по дому и все домочадцы сбегаются на дегустацию. А мне остаётся только заварить свежий чай и положить в вазочку вкусное домашнее варенье. Предлагаю и вам побаловать своих близких свежими вкусными булочками.
Булочки с ванильным кремом
Есть варианты приготовления булочек, которые выпекаются сразу с кремом. А я сделала отдельно булочки и начинила их вкуснейшим сливочно-заварным кремом с ароматом ванили. Рецепт приглядела на просторах интернета. Вид булочек очень заинтересовал, хотя я и не понимала сначала, получится у меня или нет)). Есть один нюанс: для наполнения булочек нужна кондитерская насадка с длинным носиком. Булочки получились чудными, с большим количеством крема, как пирожные).
Ванильные булочки
Ванильные булочки из дрожжевого теста приготовить несложно. Тесто замешиваем безопарным способом в хлебопечке. Особую нежность этим булочкам придает сыворотка, ведь дрожжевое тесто на сыворотке отличается невероятной мягкостью. А придать ванильный аромат лучше не простым ванилином, а ванильным ароматизатором - его аромат нежнее и деликатнее.
Пундики (пундыки)
Хочу познакомить вас с необычайно вкусной выпечкой со смешным и странным названием - пУндыки, ударение на первый слог. Тесто получается мягким и пушистым, а начинка - орехово-шоколадной. Результат будет зависеть от мягкости теста, от возможности сделать его очень и очень мягким, даже жидковатым. Работать с таким тестом сложно, но если у вас есть навык в дрожжевой выпечке, то вы справитесь. К тому же можно подключить кухонных помощников - планетарный или ручной миксер с насадкой "крюк". За рецепт благодарю свою землячку Оксану Л.
Булочки панини
Панини - это итальянский сэндвич-бутерброд, состоящий из двух кусочков хлеба с начинкой, поджаренный на пресс-гриле. Предлагаю приготовить хлебную основу для панини - своего рода булочки прямоугольной формы. Из них получаются классные панини! Тесто приготовит даже неопытная хозяйка, да и процесс не займёт много времени. Я специально не делала булочки толстыми. По мне, лучше начинки побольше))).
Плюшки на кефире в духовке (без дрожжей)
Эти плюшки напомнили вкус детства. Они мягкие, но в то же время с хрустящей корочкой, ароматные и сладкие. Хороши к утреннему чаю или кофе, а в горячем виде шикарны с молоком. Долго хранятся в закрытом пакете.