Булочки с ванильным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Есть варианты приготовления булочек, которые выпекаются сразу с кремом. А я сделала отдельно булочки и начинила их вкуснейшим сливочно-заварным кремом с ароматом ванили. Рецепт приглядела на просторах интернета. Вид булочек очень заинтересовал, хотя я и не понимала сначала, получится у меня или нет)). Есть один нюанс: для наполнения булочек нужна кондитерская насадка с длинным носиком. Булочки получились чудными, с большим количеством крема, как пирожные).»
Приготовление
- из 21
Вот из таких ингредиентов будем готовить дрожжевые булочки с ванильным кремом.
- из 21
В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.
- из 21
Спустя 10 минут добавить половинку яйца и растопленное сливочное масло.
Перемешать.
- из 21
Добавить муку и соль.
- Реклама
- из 21
Замесить тесто.
- из 21
Убрать в теплое место для подъёма.
- из 21
Разделить тесто на 6 равных частей и скатать в шарики.
- из 21
Накрыть полотенцем и дать булочкам подняться, потом смазать яйцом.
- Реклама
- из 21
Выпекать 7-10 минут при температуре 170 градусов.
- из 21
Пока булочки выпекаются и остывают, приготовить крем.
В кастрюльке соединить яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
- из 21
Перемешать, чтобы не было комочков.
- из 21
Тонкой струйкой влить горячее молоко, постоянно помешивая.
- Реклама
- из 21
Варить на среднем огне, помешивая, до загустения.
- из 21
Снять с огня и добавить мягкое масло.
- из 21
Перемешать, переложить в миску и накрыть плёнкой "в контакт".
- из 21
Когда заварной крем остынет, добавить в него взбитые сливки.
- Реклама
- из 21
Перемешать до однородности.
- из 21
Остывшие булочки разрезать на 8 секторов, но не до конца. В этом деле поможет острый нож.
- из 21
Если нет такой насадки, то можно попробовать взять прочный мешочек и отрезать ему уголок.
- из 21
Через центр аккуратно и не спеша наполнить булочки кремом. Крем распространяется во все разрезы.
Можно заполнять не до конца. Излишки сверху надо убрать (для эстетичности).
- Реклама
- из 21
Нежные сладкие булочки с ванильным кремом готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Пундики (пундыки)
Хочу познакомить вас с необычайно вкусной выпечкой со смешным и странным названием - пУндыки, ударение на первый слог. Тесто получается мягким и пушистым, а начинка - орехово-шоколадной. Результат будет зависеть от мягкости теста, от возможности сделать его очень и очень мягким, даже жидковатым. Работать с таким тестом сложно, но если у вас есть навык в дрожжевой выпечке, то вы справитесь. К тому же можно подключить кухонных помощников - планетарный или ручной миксер с насадкой "крюк". За рецепт благодарю свою землячку Оксану Л.
Булочки панини
Панини - это итальянский сэндвич-бутерброд, состоящий из двух кусочков хлеба с начинкой, поджаренный на пресс-гриле. Предлагаю приготовить хлебную основу для панини - своего рода булочки прямоугольной формы. Из них получаются классные панини! Тесто приготовит даже неопытная хозяйка, да и процесс не займёт много времени. Я специально не делала булочки толстыми. По мне, лучше начинки побольше))).
Булочка «Ромашка» с маком
А вот и ещё одна красавица в моём исполнении - "Ромашка" с маковой посыпкой. Отрывные лепестки - булочки воздушные, как облачко, нежные, как молоко, и яркие, как солнышко. Аромат горячей выпечки влёт расходится по дому и все домочадцы сбегаются на дегустацию. А мне остаётся только заварить свежий чай и положить в вазочку вкусное домашнее варенье. Предлагаю и вам побаловать своих близких свежими вкусными булочками.
Булочки из слоеного теста с заварным кремом
Хочу поделиться очень простым и невозможно вкусным рецептом слоеных дрожжевых булочек с заварным кремом. Получается вкусовая бомба - ванильный аромат, хрустящая корочка, нежная сладость начинки. Даже из любопытства стоит попробовать, обещаю, что вы не разочаруетесь.
Плюшки на кефире в духовке (без дрожжей)
Эти плюшки напомнили вкус детства. Они мягкие, но в то же время с хрустящей корочкой, ароматные и сладкие. Хороши к утреннему чаю или кофе, а в горячем виде шикарны с молоком. Долго хранятся в закрытом пакете.
Плюшки на кефире в духовке (с дрожжами)
Булочки в виде сердечек, посыпанные сахаром, а часто и корицей - знакомая выпечка с давних времен. Вкусные румяные плюшки будут прекрасным украшением домашнего чаепития. Я бы не сказала, что формовка у булочек лёгкая и быстрая (именно чтобы вышли ровненькие и красивые булочки), но можно "набить" руку)). А с другой стороны, ручная лепка - это ведь не автоматика, и пусть булочки будут хоть все разными, зато сделаны с любовью)).