Замороженные булочки (для заморозки впрок)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хозяйки уже давно стали замораживать и использовать после разморозки дрожжевое тесто. Но ведь ещё удобнее сделать заготовки, заморозить, сложить в герметичный пакет и хранить в морозилке до подходящего случая. Вот, к примеру, можно сделать такие славные булочки. Этот вариант идеально подходит для работающих или немного ленивых))). Можно раз, в выходной день, повозиться с тестом, а потом долгое время иметь свежую выпечку на завтрак, обед или ужин. Удобно, что можно испечь хоть одну булочку. К большому сожалению, автора рецепта - Ларисы, не стало несколько лет назад, но её рецепт популярен и приносит пользу людям. Я взяла за идею формовку булочек, а тесто сделала по своему рецепту. После заморозки мои булочки прекрасно поднялись и после выпечки были воздушными и нежными. Берите рецепт на заметку и пользуйтесь с удовольствием.»
Приготовление
- из 17
Замороженные булочки (для заморозки впрок) готовим из стандартного набора ингредиентов.
- из 17
В тёплое молоко добавить сахар, растопленное масло и дрожжи. Перемешать.
- из 17
Спустя 10 минут добавить яйцо, перемешать.
- из 17
Частями ввести муку, а также соль.
- Реклама
- из 17
Когда тесто перестаёт прилипать к рукам и сформировался колобок, достаточно подсыпать муку.
- из 17
Накрыть миску и убрать тесто в тёплое место для подъёма.
- из 17
Разделить тесто на 8-10 частей.
- из 17
Каждую часть скатать в "жгут".
- Реклама
- из 17
Связать жгут в узел, не сильно туго.
- из 17
Подвернуть один край теста вовнутрь сверху, а второй - вовнутрь снизу.
Получится вот такой цветочек.
- из 17
Переложить все булочки на пергамент.
- из 17
Убрать в морозилку до полного застывания, потом переложить в пакет и плотно завязать.
- Реклама
- из 17
Примерно за 1-1,5 часа достаньте булочки из морозилки, выложите на противень с бумагой или ковриком, прикройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре до увеличения в размере. После разморозки можно поставить булочки в тёплое место, так они быстрее поднимутся.
- из 17
Я смазала поднявшиеся булочки молоком и посыпала сахаром.
- из 17
Выпекать замороженные булочки при температуре 180 градусов до румяного состояния, примерно 12-18 минут.
- из 17
Вот такие шикарные замороженные булочки получились после выпечки.
- Реклама
- из 17
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Булочки →
Школьные булочки (по технологической карте)
Помните вкусные булочки, которые покупали в школьной столовой на большой переменке? Вкусные же были, правда? Хотите их повторить дома? Нет ничего проще! Продукты самые обычные, да и приготовление не сложное.
Булочки с отрубями (на дрожжах, в духовке)
Такие булочки - идеальный вариант для завтрака, для приготовления ПП бургеров, для подачи к первым блюдам и просто для разнообразия. Они получаются мягкими, пышными и вкусными. Удобство приготовления этих булочек ещё и в том, что за тестом не нужно следить, так как готовится оно методом холодного брожения в холодильнике.
Булочки «Майорка»
Булочки с таким интересным названием и нестандартной формовкой встретились мне недавно в Интернете. Решила тоже попробовать. Замечательная вышла выпечка! Булочки очень мягкие и воздушные. Для теста используется привычный стандартный набор, лишь замес производится немного иначе, чем у обычного дрожжевого теста. Булочки не сильно сладкие, этот момент можно регулировать сахарной пудрой.
Картофельные булочки без глютена
Рецепт булочек с сухим картофельным пюре. Старайтесь выбирать пюре с максимально натуральным составом. Такие булочки отлично подойдут для гамбургеров.
Булочки с шоколадом из дрожжевого теста
Любителям домашней сдобной, дрожжевой выпечки наверняка понравятся пышные, ароматные булочки с шоколадом. Причем шоколад натирается на терке, а не растапливается, как это бывает в большинстве рецептов. В целом булочки готовятся достаточно просто и не составят труда для тех, кто знаком с дрожжевым тестом. А для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага приготовления.
