Мандариновый чизкейк без выпечки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лёгкий, нежный и освежающий десерт, который точно не повредит фигуре, особенно если его приготовить вечером и подать на завтрак. Готовится чизкейк без выпечки, и это делает его ещё более привлекательным для любителей простых, но эффектных десертов.»
Приготовление
- из 15
Соберём продукты для приготовления мандаринового чизкейка без выпечки. Печенье возьмите песочное, типа «Юбилейного», сметану лучше взять 20 процентную, творог подойдёт любой жирности.
- из 15
Печенье измельчаем любым удобным способом. Можно положить его в пакет и прокатать скалкой, но удобнее измельчить с помощью блендера. Масло растапливаем в микроволновке или на плите. Смешиваем размельченное печенье и растопленное масло.
- из 15
Дно разъёмной формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в неё смесь печенья с маслом. Утрамбовываем ложкой или стаканом. По желанию можно сделать бортики. Убираем основу чизкейка в холодильник.
- из 15
Теперь займёмся приготовлением творожного слоя. Желатин замачиваем в воде. Время замачивания написано на упаковке. Если желатин быстрорастворимый, то достаточно одной минуты, но обычно нужно примерно 10 минут.
- Реклама
- из 15
Если у вас крупнозернистый творог, его нужно протереть через мелкое сито, чтобы творожная масса получилась гладкой. Добавляем в творог сахар, сметану и перемешиваем до однородного состояния. Удобнее всего это делать блендером, но можно и ложкой.
- из 15
Желатин растапливаем на слабом огне до жидкого состояния и тонкой струйкой вливаем его в творожную смесь, сразу перемешивая.
- из 15
Перекладываем творог с желатином в форму с основой из печенья. Убираем в холодильник ещё на 2-3 часа, чтобы творог застыл.
- из 15
Мандарины очищаем от кожицы и выжимаем из них сок любым удобным для вас способом. Можно с помощью соковыжималки или просто толкушкой. Добавляем в сок сахар, его количество регулируйте на свой вкус.
- Реклама
- из 15
Ещё одну пачку желатина разводим водой, даём настояться согласно инструкции на упаковке. Затем нагреваем желатин на огне, чтобы он стал жидким, но до кипения не доводим.
- из 15
Аккуратно переливаем желатин в мандариновый сок и сразу перемешиваем.
- из 15
Заливаем сок с желатином в форму и снова убираем в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
- из 15
Готовый мандариновый чизкейк без выпечки украшаем дольками мандарина, листочками свежей мяты и любимыми ягодами. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 15
- из 15
- из 15
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Тыква сувид (су-вид)
Совсем недавно открыла для себя вкусный и оригинальный способ приготовления тыквы методом су-вид. Если вы готовите блюда по этой технологии, надеюсь, мой опыт и этот рецепт будут для вас полезны.
Простой и быстрый десерт из слоеного теста
В копилочке у каждой хозяйки должен быть рецепт супер-быстрого и простого десерта - если вдруг подружка неожиданно решила заглянуть на чай или дети просят сладенького, а времени нет. Да и себя любимую порадовать тоже можно. Десерт настолько простой, что справится даже школьница. Кстати говоря, такой десерт можно и на праздник приготовить. Испечь заранее пышки (они хранятся в закрытом контейнере до нескольких дней), а приготовить сметанный крем и разложить всё в креманки - дело десяти минут.
Чиа с йогуртом и гранолой
Чиа-пудинг с йогуртом, гранолой и ягодами - это очень вкусный завтрак, полезный перекус или отличная замена десерту. Можно приготовить быстрый вариант: перемешать чиа с йогуртом, оставить на 10-15 минут, добавить гранолу и ягоды. А можно оставить чиа в йогурте на ночь. А уже утром в желеобразную массу добавить гранолу и ягоды. Вместо ягод можно взять нарезанные кусочками свежие фрукты. По желанию в качестве подсластителя добавить мед или сироп топинамбура. Вместо йогурта взять ряженку, кефир или растительное молоко.
Молочно-ягодное желе
Предлагаю вам побаловать себя и своих родных вкуснейшим молочно-ягодным желе, которое можно подать и в знойное летнее время, и в зимние дни на десерт, в полдник. Ягоды отлично оттеняются нежнейшим молочным вкусом, но имейте в виду, что желатин обычно «крадет» треть сладости, поэтому норму сахара не изменяйте. Заменить сахар можно медом, сиропом стевии или другим сахарозаменителем. Застывает молочный слой примерно час, и затем ягодное желе тоже должно застыть 1 час. Я оставляла десерт в холодильнике на ночь - за это время он стал плотным, отлично держал свою форму. При подаче желе можно украсить взбитыми сливками, листочками мяты, ягодами и т.д.
Ореховые батончики
Вкусные и полезные ореховые батончики легко приготовить в домашних условиях даже в дни Поста. Я миксовала грецкие орехи, арахис и кешью. Вы же можете заменить любые из них и добавить, к примеру, фундук, немного кедровых и т.д. Чтобы ореховая масса держала свою форму и не распалась, нужно либо много сахара, либо какой-нибудь джем, густое варенье. Я остановилась на втором варианте - в наличии был лимонно-апельсиновый джем, примерно такой же вы можете приготовить сами - по этому рецепту. Помните, чтобы ореховым батончикам нужно дать остыть, тогда они станут ломкими и плотными. Заворачивайте их в бумагу только после остывания. Главное - не забудьте, что батончики калорийны и отлично утоляют чувство голода надолго!
Ба Бао Фань (китайский рисовый десерт с сухофруктами)
Ба Бао Фань - это китайский рисовый десерт, переводится как "рис восьми сокровищ". Обычно десерт готовят к китайскому Новому году, который уже наступил, и празднование продлится до 3 марта. В китайской культуре число "8" считается счастливым и означает процветание, достаток, изобилие. "Рис восьми сокровищ" - это пожелание благополучия. Рис готовится с сухофруктами и орехами. Не обязательно использовать все восемь наименований сухофруктов. Восемь - это про разнообразие текстур, изобилие вкусов. Можно взять курагу, вяленую вишню, клюкву, груши, тыквенные семечки, грецкие орехи, миндаль и т.д. Десерт готовится из клейкого риса. Но я приготовила из обычного круглого риса, из которого обычно варят кашу. Интересно, что десерт готовится на пару. В качестве начинки используется сладкая паста анко из красных бобов. При подаче десерт можно полить медом. Десерт постный, можно приготовить его как в дни Поста, так и в любое время, когда захочется "попробовать Китай на вкус". В общем, мне этот китайский рисовый десерт понравился. Люблю сочетать привычные продукты, а получать новые вкусы.