Молочно-ягодное желе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вам побаловать себя и своих родных вкуснейшим молочно-ягодным желе, которое можно подать и в знойное летнее время, и в зимние дни на десерт, в полдник. Ягоды отлично оттеняются нежнейшим молочным вкусом, но имейте в виду, что желатин обычно «крадет» треть сладости, поэтому норму сахара не изменяйте. Заменить сахар можно медом, сиропом стевии или другим сахарозаменителем. Застывает молочный слой примерно час, и затем ягодное желе тоже должно застыть 1 час. Я оставляла десерт в холодильнике на ночь - за это время он стал плотным, отлично держал свою форму. При подаче желе можно украсить взбитыми сливками, листочками мяты, ягодами и т.д.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления молочно-ягодного желе - перед вами!
Если ягоды замороженные, то размораживать их не нужно.
- из 8
Первым делом вскипятите воду и спустя минуту залейте ее в пиалу с сахаром и желатином. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут в покое, чтобы желатин набух. Затем снова перемешайте.
- из 8
Пока желатин набухает, прогрейте до кипения молоко любой жирности в кастрюле, ковше, добавив сахар, но не кипятите его. Можно заменить коровье молоко козьим, овсяным, кокосовым и т.д. - выбирайте по своему вкусу. Перемешайте еще раз желатин в пиале, поднимая его со дна. Половину жидкости с желатином влейте в молоко и еще раз хорошенько перемешайте.
- из 8
Разлейте молоко в пиалы или креманки, стаканы либо чашки и отправьте в холодильник минимум на 1 час.
- Реклама
- из 8
Спустя полчаса после того, как вы отправили молочное желе на застывание, поместите замороженные ягоды в казан или ковш с антипригарным дном и всыпьте сахар.
- из 8
Проварите около 10 минут и выключите нагрев. Вмешайте оставшуюся жидкость с желатином в ягодный конфитюр. Дайте остыть 15 минут при комнатной температуре, чтобы ягодный конфитюр не прогрел застывшее молочное желе в креманках.
- из 8
Затем выложите конфитюр на желе в емкости и снова отправьте в холодильник на 1 час. Как только молочно-ягодное желе полностью застынет, его можно подавать к столу. Помните, что подается оно только в охлажденном виде.
- из 8
Приятного вам!
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Начинка с маком и изюмом
Предлагаю вам приготовить сочную начинку с маком и изюмом не только для блинов или булочек, но и для пирожных, тортов, караваев, для подачи с кашей или с тостами. Готовится она недолго, но обязательно нужно пропарить изюм и проварить мак. Мак можно проварить в молоке - так начинка приобретет легкую сливочность во вкусе. Я добавляю лимонный сок - он нивелирует лишнюю сладость и добавляет кислинку. Хранить начинку можно 2-3 дня в холодильнике. Наносить на тесто можно и в теплом виде.
Тыква сувид (су-вид)
Совсем недавно открыла для себя вкусный и оригинальный способ приготовления тыквы методом су-вид. Если вы готовите блюда по этой технологии, надеюсь, мой опыт и этот рецепт будут для вас полезны.
Мандариновый чизкейк без выпечки
Лёгкий, нежный и освежающий десерт, который точно не повредит фигуре, особенно если его приготовить вечером и подать на завтрак. Готовится чизкейк без выпечки, и это делает его ещё более привлекательным для любителей простых, но эффектных десертов.
Яблоки сувид (су-вид)
Сегодня на десерт у меня яблоки су-вид. Я никогда себя не считала поклонницей запеченных яблок, поэтому готовила их нечасто. Но стоило мне попробовать яблоки, приготовленные по технологии сувид, и я «пропала». Вкус у них нереальный, хозяюшки, поверьте. Они получаются другими, не похожими на вкус запеченных яблок в духовке и в аэрогриле. И в духовке, и в аэрогриле яблоки получаются с менее ярким вкусом, нежели в су-вид. Су-вид совершенно по-другому раскрывает вкус этого десерта. Готовить методом сувид можно не только в сувиднице, но и в мультиварке, где можно выставить температуру 60-80 градусов.
Простой и быстрый десерт из слоеного теста
В копилочке у каждой хозяйки должен быть рецепт супер-быстрого и простого десерта - если вдруг подружка неожиданно решила заглянуть на чай или дети просят сладенького, а времени нет. Да и себя любимую порадовать тоже можно. Десерт настолько простой, что справится даже школьница. Кстати говоря, такой десерт можно и на праздник приготовить. Испечь заранее пышки (они хранятся в закрытом контейнере до нескольких дней), а приготовить сметанный крем и разложить всё в креманки - дело десяти минут.
Чиа с йогуртом и гранолой
Чиа-пудинг с йогуртом, гранолой и ягодами - это очень вкусный завтрак, полезный перекус или отличная замена десерту. Можно приготовить быстрый вариант: перемешать чиа с йогуртом, оставить на 10-15 минут, добавить гранолу и ягоды. А можно оставить чиа в йогурте на ночь. А уже утром в желеобразную массу добавить гранолу и ягоды. Вместо ягод можно взять нарезанные кусочками свежие фрукты. По желанию в качестве подсластителя добавить мед или сироп топинамбура. Вместо йогурта взять ряженку, кефир или растительное молоко.