Мороженое фламбе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Мороженое фламбе, у которого фламбируется не сироп, а само мороженое.»
Приготовление
- из 4
Мороженое фламбе обычно делают путём фламбирования соуса. Но мы же не ищем лёгких путей, верно? Ежели уж сказали, что мороженое фламбе - давайте всё по-честному, давайте фламбировать мороженое!
Маленькая загвоздка: дело в том, что алкоголь с крепостью 40 градусов горит только в том случае, если он предварительно разогрет. В холодном виде горят исключительно высокопроцентные вещи. Ну, фламбировать мороженое спиртом - это, на мой взгляд, всё-таки перебор - не сочетаются они по вкусу как-то! Пробовать - не пробовала, но воображение подсказывает. А вот с высокопроцентным ромом мороженое реально зафламбировать в лучшем виде. Будет прямо течь и пузыриться!
Для пущей внешней эстетичности (и удобства съёмки, потому что фламбируемое мороженое течёт и мне на нём не сфокусироваться) предлагаю обложить мороженое какими-нибудь фруктами. И тогда мы получим одновременно и маленькое файер-шоу на столе, и вкусный соус для мороженого, и красивый дизайн десерта.
- из 4
Персик режем дольками.
- из 4
Если есть маракуйя - выскребаем на одну порцию мороженого содержимое одной маракуйи.
- из 4
Выкладываем персик на тарелке цветочком, поверх него - шарики мороженого. Поверх мороженого - маракуйю. Вокруг мороженого разливаем ром. Не бойтесь, в результате его не будет так много, он выгорит.
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Ленивый чизкейк с черникой в стаканах
Сочный и полезный десерт, который создается быстро и просто из подручных ингредиентов.
Творожно-клубничный десерт с молоком (без желатина)
Нежнейший легкий десерт из ароматной сладкой клубники и творожка - вкусно и полезно!
Диетическое суфле из творога (ПП)
Блюда из творога, как по мне, - рай для худеющих и не только. Сытные, низкокалорийные, но при этом очень вкусные. Таков рецепт и этого диетического суфле. Идеальное блюдо на ужин или завтрак. Дополните подачу нежирными кисломолочными продуктами, свежими ягодами или фруктами и результат вас точно порадует!
Банановый сорбет
Вкусное и полезное лакомство как для детей, так и для взрослых.
Десерт с клубникой и чиа
Легкий и очень приятный на вкус десерт из свежей клубники с полезными семенами чиа!
Персиковый сорбет
Я совсем недавно открыла для себя сорбеты и была просто поражена - это настолько просто и настолько вкусно, да и польза вся на месте. В летнюю жару, когда из еды тянет только на мороженое, такие десерты - просто палочка-выручалочка. Персики лучше взять спелые, сочные и ароматные. А если они вдруг с ярко-выраженной кислинкой, лучше добавить чуть больше сахара. Листья мяты придадут освежающую нотку, однако слишком много мяты добавлять не нужно - может получиться горьковато.