Бара брит (валлийский чайный хлеб)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим Бара брит (bara brith — «пятнистый хлеб») — валийский чайный хлеб. Такой хлеб готовится из дрожжевого теста с добавлением обильного количества сухофруктов, цукатов. Существует еще версия на разрыхлителе. Я же предлагаю приготовить дрожжевой хлеб.»
Приготовление
- из 14
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления валлийского чайного хлеба Бара брит. Муку я просеяла заранее.
- из 14
В миске соединим дрожжи и сахар, разотрем вилкой.
- из 14
Зальем теплое молоко, перемешаем венчиком, добавим 100 г муки.
- из 14
Перемешаем до получения однородной смеси. Отставим в сторону на 20 минут.
- Реклама
- из 14
Примерно через 20 минут перед нами - такая картина.
- из 14
Добавим корицу, соль, растопленное сливочное масло. Перемешаем ложкой.
- из 14
Изюм зальем в миске кипятком и оставим на 15 минут.
- из 14
В миску к основным ингредиентам добавим просеянную муку и замесим мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
- Реклама
- из 14
Тесто округлим в миске, добавим изюм (предварительно слив кипяток), цукаты.
- из 14
Вмешаем сухофрукты в тесто, равномерно распределяя по массе. Миску с тестом накроем кухонным полотенцем и отставим в сторону на 1 час.
- из 14
Через час тесто поднялось.
- из 14
Хлебную форму смажем изнутри сливочным маслом и выложим на дно тесто, выравнивая поверхность руками. Оставим форму с тестом на 30-40 минут в покое, накрыв пищевой пленкой или кухонным полотенцем.
- Реклама
- из 14
Когда тесто поднимется в форме, смажем поверхность взболтанным яйцом.
- из 14
Будем выпекать хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут, затем извлечем готовую буханку из формы и полностью охладим. Нарежем готовый чайный хлеб Бара брит на ломтики, подадим к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Картофельный хлеб с луком в духовке
Этот мягкий, бархатный и ароматный хлебушек можно кушать абсолютно без всего, запивая чаем или кофе. Ну а если его ломтик намазать сливочным маслом и "накрыть" кусочком сыра - это будет просто вкусовая бомба!! Хлеб абсолютно не сухой, структура его не рассыпчатая, да он идеален, как по мне!! Пробуйте и вы).
Кабачковый хлеб (несладкий)
Нежный и ароматный, яркий и вкусный домашний хлебушек из доступных ингредиентов. Готовится без особых хлопот, отлично пропекается и не опадает. Кабачок практически растворяется в готовом изделии, остаётся от него лишь мягкость. Получается прилично большая буханка!
Картофельный хлеб в хлебопечке
Какой только хлеб я ни пекла в своей хлебопечке: и тыквенный, и со ржаным солодом, и из разных видов муки. Продолжаю экспериментировать. Сегодня у меня - картофельный хлеб. Результат очень порадовал. Корочка хлеба получилась тонкой, хрустящей, мякиш - пористым, булка хлеба при нарезании почти не крошится. Для аромата можно добавить сушеные ароматные травы.
ПП хлебцы из зеленой гречки и овсянки
Рецепт очень простых домашних хлебцев, в которых нет ничего лишнего, кроме пользы. Можно использовать в качестве обычного хлеба или вместо печенья к чаю, с медом или просто так.
Хрустящие ржаные хлебцы (без дрожжей и солода)
Оригинальный перекус и просто заменитель хлеба, который можно подать к первым блюдам.
Цельнозерновой хлеб с отрубями (на кефире и дрожжах)
Если вы любите цельнозерновой хлеб, берите рецепт на вооружение. Готовится хлеб лишь из пшеничной цельнозерновой муки с добавлением отрубей. Обязательно испеките хлеб по этому рецепту! Он с уверенной корочкой и нежным ароматным мякишем. Такой хлеб будет отличным дополнением к первым блюдам, также отлично подойдет и для бутербродов.