Чиабатта с луком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежная, воздушная, пористая и очень ароматная чиабатта. Хлеб, который можно есть просто так, без всего, а уж если горячую чиабатту покрыть слоем сливочного масла, то можно "ум отъесть")).»
Приготовление
- из 17
Чиабатту с луком готовим из таких ингредиентов.
- из 17
Первым этапом сделать опару.
В тёплую воду добавить сахар и дрожжи.
- из 17
Насыпать муку и хорошенько перемешать.
- из 17
Затянуть миску плёнкой и оставить на 10 минут.
За это время опара должна подняться.
- Реклама
- из 17
Влить в опару масло и воду.
- из 17
Постепенно ввести муку, а также добавить соль.
- из 17
Помесить тесто пару минут.
- из 17
Накрыть тесто и убрать в тепло до увеличения в размере.
- Реклама
- из 17
Пока тесто подходит, нарезать мелко лук и поджарить его до золотистого цвета на масле.
- из 17
Остывший лук переложить в тесто.
- из 17
Вымесить тесто.
- из 17
И снова дать ему подняться под крышкой.
- Реклама
- из 17
На противне с бумагой или ковриком сформировать овальную лепешку.
- из 17
Посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 10-12 минут.
- из 17
Духовку разогреть (температура - 220 градусов). На низ поставить небольшую жаропрочную ёмкость с кипятком.
Поставить в духовку противень с чиабаттой. Выпекать 10-12 минут, затем убрать миску с водой, убавить температуру до 190 градусов и печь еще 10-12 минут или до румяного состояния.
Сразу переложить чиабатту на решётку.
- из 17
Чиабатта с луком готова.
Больших дырок, как у настоящей чиабатты, не вышло - возможно, из-за подмешивания лука или из-за неправильной температуры, но меня этот факт не расстроил, хлеб вышел волшебный.
- Реклама
- из 17
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Пшенично-ржаной хлеб с семечками
Рецепт пшенично-ржаного хлеба я нашла на просторах интернета. Рецепт простой, не занимает много внимания, его не нужно долго вымешивать и контролировать. Ну а результат приятно вас порадует. Хлеб получается безумно ароматным и вкусным.
Батон с отрубями
Надоел магазинный хлеб? Испеките домашний батон и подайте его к завтраку со сливочным маслом или творожным сыром. Батон получается мягким, с тонкой хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Диетический хлеб в хлебопечке
Хлеб на диете не просто можно, но и нужно есть. Если у вас нет медицинских противопоказаний по употреблению хлеба, то даже во время диеты по снижению веса не рекомендуется от него отказываться. Главное, чтоб хлеб был из полезной муки с достаточным содержанием грубых волокон. Сегодня испечём как раз такой хлеб! А чтобы облегчить себе задачу, доверим выпечку хлеба современной технике.
Томатный хлеб на закваске
Брутальный итальянский хлеб с томатами покорил мое сердце. Поэтому искренне рекомендую попробовать. Вода, мука и закваска тут - основные ингредиенты. Но это далеко еще не всё... Хорошие, качественные томаты придают шарм и свою изюминку булке.
Пшенично-ржаной хлеб на хмелевой закваске
Дорогие читатели сайта, сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом вкусного хлеба. И это пшенично-ржаной на хмелевой закваске. Это очень вкусный и довольно простой хлеб, который вы можете испечь в форме, а можете сделать подовым.
Чиабатта с оливками
Чиабатта - это хлеб овальной формы с пористым мякишем и хрустящей корочкой. Поры внутри хлеба получаются из-за процесса приготовления. Тесто для чиабатты можно готовить на закваске и, как правило, его выдерживают 10-12 часов. Этот рецепт из кулинарной передачи привлек меня тем, что готовится хлеб быстрее и без дополнительных манипуляций с закваской. Да, тесто тоже надо "поднять и опустить" несколько раз, но горячий ароматный хлеб можно приготовить гораздо быстрее. И поры есть, и корочка также хрустящая. Добавление оливок придает готовому хлебу интересный вкус.