Дрожжевой хлеб на сыворотке в духовке

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Для приготовления дрожжевого хлеба на сыворотке в духовке подготовьте продукты по списку ингредиентов.

   
2. 2

   из 11 Готово

   В тёплую сыворотку всыпьте сахарный песок и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре, накрыв миску полотенцем. За это время дрожжи должны "ожить", поднявшись над жидкостью пышной шапочкой.

   
3. 3

   из 11 Готово

   В готовую опару добавьте соль и растительное масло. Тщательно перемешайте.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Затем частями введите просеянную пшеничную муку.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Замесите мягкое, покладистое тесто, которое не липнет к рукам. Округлите его и выложите в глубокую ёмкость, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час для подхода.

   
7. 6

   из 11 Готово

   По истечению времени тесто заметно вырастет и увеличится в объеме.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Обомните его и выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом. На поверхности заготовки сделайте косые надрезы (как на фото).

   
9. 8

   из 11 Готово

   Накройте форму полотенцем и снова оставьте на 20-30 минут для повторного подхода.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб в течение 35-40 минут, до румяного цвета.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Затем испечённый хлеб выложите на металлическую решётку, чтобы низ не подмок, и дайте полностью остыть.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Вот и всё, дрожжевой хлеб на сыворотке готов - можно подавать на стол. Он получается очень вкусным, мягким и пористым.