Хлеб на рассоле

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Для приготовления дрожжевого хлеба на рассоле в духовке понадобятся следующие продукты.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Огуречный рассол подогрейте до тёплого состояния и растворите в нём сахарный песок. Добавьте сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут для активации. По истечению времени на поверхности должна образоваться пышная, пенная "шапочка".

   
3. 3

   из 11 Готово

   Затем влейте растительное масло и добавьте соль. Тщательно перемешайте.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Введите частями просеянную пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в ингредиентах, в зависимости от её качества и марки производителя, поэтому ориентируйтесь по консистенции.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Тесто должно получиться мягким, но при этом не липнуть к рукам. Округлите его и выложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.

   
7. 6

   из 11 Готово

   По истечению времени тесто хорошо вырастет и увеличится в объеме в несколько раз.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Обомните его, сформируйте продолговатую заготовку и выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом или смазанную растительным маслом.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Накройте форму полотенцем и дайте хлебушку подойти в течении 20-25 минут. Затем на его поверхности с помощью острого ножа сделайте косые надрезы (как на фото).

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета, около 35-40 минут. Затем переложите его на металлическую решётку и дайте полностью остыть.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Вот и всё, очень вкусный, пышный дрожжевой белый хлеб на огуречном рассоле готов.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Подавайте его на стол в качестве дополнения к первым блюдам.