Фокачча с розмарином и чесноком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Фокачча - это итальянский хлеб, который пекут как из дрожжевого теста, так и из пресного, с начинками и без. Мне больше по душе воздушный и пузырчатый мякиш с хрустящей корочкой, поэтому хочу предложить вам рецепт ароматного воздушного хлеба с чесноком и розмарином. Пусть вас не пугает время приготовления - это, в основном, время расстойки теста и выпечки, ваших активных действий будет всего минут на 15-20😉.»
Приготовление
- из 12
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления фокаччи с розмарином и чесноком.
- из 12
В подходящую миску вливаем воду, 1 ст. л. масла, всыпаем дрожжи, соль, сахар, сразу же всыпаем и чеснок с розмарином. Перемешиваем.
- из 12
Добавляем муку, замешиваем тесто. Тесто получается довольно жидким, руками его вымесить не получится. Но нас именно такое тесто и интересует😊.
- из 12
Накрываем миску плёнкой, чтобы не было доступа воздуха. Оставим в теплом месте примерно на час.
- Реклама
- из 12
Через час тесто увеличилось примерно в 2 раза. Его нужно обмять, но сделаем это ложкой. Поднимаем тесто снизу, как бы перекладывая наверх, похоже на перемешивание, но очень аккуратное😊.
- из 12
Снова под плёнку примерно на час. Тесто опять увеличилось, но теперь оно уже более плотное, пластичное.
- из 12
Смазываем руки маслом, приподнимаем тесто с краев и тянем его наверх, как будто складываем одеяло в некий конверт.
- из 12
И еще раз под плёнку, на час. После чего перекладываем тесто в форму для запекания, обильно смазанную маслом. Распределяем его пальцами по форме. Накроем пленкой, оставим минут на 20-30.
- Реклама
- из 12
Снова смажем пальцы маслом, сделаем несколько хаотичных проколов, очень аккуратно, чтобы тесто не опало.
- из 12
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45 (+/-), ориентируйтесь на румяный цвет фокаччи и особенности вашей духовки. Еще готовность можно проверить, постучав пальцем по хлебу, если звук звонкий - значит, хлеб готов).
- из 12
Моя фокачча с розмарином и чесноком пеклась почти 50 минут. Посмотрите, какое румяное донышко получилось🙃.
- из 12
Горячий хлеб резать не стоит, как бы ни хотелось уже откусить это ароматное чудо. Дайте ему остыть до комнатной температуры и потом наслаждайтесь хрустящим снаружи, мягким и пористым внутри хлебушком. Приятного аппетита🤗🤗🤗
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Тартин Чада Робертсона
Тартин - самый настоящий деревенский хлеб и он влюбляет в себя с самой первой крошки. Рецепт этого хлеба принадлежит замечательному пекарю Чаду Робертсону. Среди пекарей он стал самым культовым рецептом, и каждый непременно хочет его повторить.
Хмелевая закваска для хлеба
Примерно до середины 19 века для выпечки хлеба чаще всего использовалась хмелевая закваска. Хмелевая закваска считается самой сильной природной закваской, по сравнению, например, с яблочной, виноградной заквасками, закваской на изюме, кукурузных рыльцах. На хмелевой закваске можно ставить любое тесто - пшеничное, пшенично-ржаное. Готовится такая закваска легко и просто. Делюсь рецептом.
Хлеб с изюмом в хлебопечке
Сладкий хлеб с изюмом придется по вкусу любителям сдобной выпечки. Приготовление хлеба в хлебопечке значительно облегчает работу. Хлеб получился высоким, вкусным, с хрустящей корочкой и невероятно мягким, воздушным мякишем.
Картофельная закваска для хлеба
Я часто пеку домашний хлеб на закваске. На просторах интернета мне попался рецепт хлеба на картофельной закваске. Было интересно попробовать испечь такой хлеб, поэтому решено было вывести картофельную закваску. Делюсь впечатлениями.
Чесночный хлеб в хлебопечке
Добавьте немного чеснока в тесто для хлеба и получите ароматно пахнущую, аппетитную выпечку. Чеснок можно использовать как сушеный, так свежий, немного, всего пару зубчиков. Хлеб пеку на молочной сыворотке. Вместо сыворотки можно взять как воду, так и молоко.
Картофельный хлеб на закваске
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного картофельного хлеба на закваске. Знаете, чем привлекает меня этот хлеб? Горячим он пахнет печеной картошкой, приготовленной на костре, а это самые теплые воспоминания из детства.