Хлеб без дрожжей и без закваски

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Рецепт этого хлеба я нашла в одной из американских кулинарных книг. Конечно, кто-то возразит, что это - не хлеб. Отчасти буду согласна, но тем не менее и такой рецепт имеет место быть.

   Здесь вам не понадобится несколько часов на расстойку, вы потратите всего лишь минут 10-15 на приготовление теста, а все остальное за вас сделает духовка.

   Выглядит хлеб как кекс, но вкус у него иной. Бездрожжевой хлеб без закваски подойдет к колбасным нарезкам, сырным, да и к тарелке борща будет неплохо.

   Количество муки в ингредиентах так колеблется, потому как лично у меня каждый раз муки уходит по-разному. Начинайте с малого.

   В готовом хлебе пиво не чувствуется совсем.

   Для приготовления хлеба без дрожжей и без закваски в домашних условиях подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Смешаем просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Вливаем пиво...

   
4. 4

   из 8 Готово

   ... и хорошо перемешиваем. Тесто достаточно комковатое и вязкое.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Выкладываем его в форму (у меня - стандартная кексовая), застеленную пергаментом.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Сливочное масло растопим, дадим ему чуть остыть, а затем выливаем поверх теста.

   Выпекаем в таком виде в разогретой до 190 градусов духовке около часа.

   Ориентируйтесь по своей духовке! Из готового хлеба лучина будет выходить сухой.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Хлеб без дрожжей и без закваски готов.

   Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Вот такой он в разрезе.

   На этом фото вы видите достаточно загорелую корочку - так любит мой сын, мне же больше нравится "легкий загар", как на предыдущем фото.

   Приятного аппетита!

   Пробуйте и экспериментируйте.