Заливной хлеб
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Заливной хлеб готовится очень просто, а результат удивит многих.»
Приготовление
- из 14
В моей семье, в которой я родилась и выросла, хлеб не покупают в магазине, мама его выпекает сама. Я пытаюсь сохранить эту традицию, но при всём моём желании это не всегда получается. Но когда возникает такая возможность, я ею пользуюсь. Каждый раз стараюсь экспериментировать и готовить хлеб по разным рецептам.
Рецепт заливного хлеба удивил меня своей простотой в приготовлении. Традиционно для хлеба делают опару, замешивают, выстаивают и только потом выпекают. Для заливного хлеба ничего этого не нужно. Его можно приготовить и даже не испачкать руки мукой. Получается хлеб очень вкусным с тонкой хрустящей корочкой и мягким пористым мякишем. Спешу поделиться рецептом с Вами.
- из 14
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления заливного хлеба.
- из 14
В тёплую воду всыпать сахар и дрожжи.
- из 14
Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать. Должна появиться пенная шапочка.
- Реклама
- из 14
Добавить соль и просеянную муку.
- из 14
С помощью лопатки или ложки замесить тесто.
- из 14
Тесто должно получиться однородным и липким, по консистенции - как густая сметана.
- из 14
Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут. За это время оно должно подойти и увеличиться в объеме.
- Реклама
- из 14
Тесто перемешать и оставить ещё на 30 минут. Таким способом мы насыщаем тесто кислородом, и в результате у нас получится мягкий и пористый хлебушек.
- из 14
Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить тесто.
- из 14
Дать ему постоять в тепле ещё 10 минут.
- из 14
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Выпекать заливной хлеб до красивого румяного цвета.
- Реклама
- из 14
Вкусный, ароматный хлебушек готов. Достать его с формы и остудить на решётке, чтобы он не подмок.
- из 14
Заливной хлеб имеет тонкую хрустящую корочку и пористый мякиш.
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Цельнозерновой хлеб в мультиварке
Сытный, вкусный домашний хлеб из цельнозерновой муки приготовим в мультиварке! Попробуйте один раз, и больше не пойдете в магазин за хлебом! Приготовление хлеба в домашних условиях всегда пугает, так было и со мной... До тех пор, пока не осознала, что только домашний хлеб получится самым полезным, самым вкусным и самым надежным! Тем более, в магазине или хотя бы в пекарне хороший хлеб сейчас, оказывается, - большая редкость. Ржаной хлеб встретить на прилавках гораздо проще, чем хлеб из цельнозерновой муки, а потому я приобрела последнюю и решила провести эксперимент, приготовив свой домашний хлебушек, да ещё к тому же и в мультиварке. Оказалось, ничего сложного нет. Нужна только внимательность и вера в удачу:)
Порционный банановый хлеб на сухих дрожжах
Вы точно останетесь довольны выпечкой, которая имеет едва уловимый запах и вкус свежего банана.
Бездрожжевой хлеб в мультиварке
Предлагаю испечь простой и вкусный хлеб без дрожжей в мультиварке. Вдобавок возьмём побольше семян и получим очень полезный хлебушек!
Заварной хлеб
Нежный, ароматный хлеб с пористым и пушистым мякишем. В этот раз испечём заварной хлеб в духовке.
Хлеб без дрожжей и без закваски
И такой вариант приготовления хлеба имеет место быть. Попробуйте, думаю, вам понравится!
Ситный хлеб на ночной опаре
Ситный хлеб на ночной опаре непременно станет частым гостем на вашем столе!