Хлеб с семенами чиа
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Процесс выпечки домашнего хлеба - настоящее удовольствие. Сегодня пеку хлеб с семенами чиа. Рецепт очень простой, и вы легко сможете испечь такой же.»
Приготовление
- из 21
Соберите по списку все продукты для приготовления пшеничного дрожжевого хлеба с семенами чиа, и приступим.
Я часто пеку хлеб на закваске, но вот сегодня решила испечь на дрожжах. Дело в том, что не все хозяйки "дружат" с закваской, а испечь домашний хлеб хотят попробовать многие. Любой рецепт хлеба на закваске можно пересчитать, и этот рецепт - тому пример.
В отличие от рецепта хлеба на закваске, этот не отнимает много времени на расстойку и подъем. Складывать тесто не нужно после замеса. Как только подойдет тесто, можно сразу сформировать хлеб и испечь.
- из 21
Слегка подогрейте воду, температура должна быть не выше 40 градусов. Добавьте в нее немного сахара, буквально щепотку, и сухие дрожжи, перемешайте все до однородности.
- из 21
Если не уверены в дрожжах, то можно добавить еще немного муки в/с от общего количества (1-2 ст. л.) Здесь мука будет служить дополнительной подкормкой. Тщательно все перемешайте и оставьте на столе на 15-20 минут.
- из 21
Активные дрожжи примерно через 10 минут начнут пениться, и на поверхности появятся пузырьки. Процесс пошел, можно замешивать тесто.
Тесто можно замесить вручную или в хлебопечке. Я замешивала в миксере. В чашу отправляем два вида муки.
- Реклама
- из 21
Добавила дрожжи и на второй скорости работы миксера начала замес.
- из 21
Когда тесто собралось в шар, добавила соль и мёд. И продолжила замес на второй скорости миксера. Вымешивала тесто еще примерно 3 минуты.
- из 21
Тесто послушное, его легко вы сможете собрать в шар.
Слегка смажьте чашу маслом и переложите в нее тесто.
- из 21
Оставляем его на подъем на пару часов. Тут время указываю приблизительное. Как будут работать дрожжи, будет зависеть от их качества, температуры на кухне. Возможно, у вас тесто поднимется через 1,5 часа, а возможно и позже.
- Реклама
- из 21
Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на 2 равные части.
- из 21
Округлите и дайте отдохнуть заготовкам 10 минут.
- из 21
Каждую заготовку слегка растяните.
- из 21
Распределите семена чиа.
- Реклама
- из 21
Сложите книжкой каждую заготовку, как на фото, и тоже присыпьте семенами чиа.
- из 21
И повторите процедуру.
- из 21
Швом вниз выложите заготовки в форму. Прикройте ее и оставьте на столе на подъем на 40-60 минут.
- из 21
Разогрейте духовку и выпекайте хлеб при 200 градусах примерно 40 минут.
После выпечки остудите дрожжевой хлеб с семенами чиа на решетке.
- Реклама
- из 21
Вкусный домашний хлеб с семенами чиа готов.
- из 21
- из 21
- из 21
- Реклама
- из 21
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Томатный хлеб в хлебопечке
Я очень редко покупаю хлеб - предпочитаю печь его сама в хлебопечке. Есть проверенные любимые рецепты, по которым хлеб всегда получается и получается вкусным. Есть менее удачные рецепты, зато всегда есть возможность экспериментировать с добавками, разными видами муки и пробовать новые виды хлеба. Сегодня у меня томатный хлеб из пшеничной муки в/с на ржаной закваске. Хлеб получился очень мягким, нежным, приятного теплого цвета с легкой кислинкой от томатного сока.
Молдавский калач
Традиционный молдавский хлеб, приготовленный из дрожжевого теста, имеет характерную круглую форму. Рецепт достаточно прост, однако требует соблюдения технологии приготовления.
Гречневый хлеб на пшеничной закваске
Если вы печете хлеб на закваске, то рекомендую попробовать гречневый хлеб. Этот рецепт станет для вас настоящей находкой. Вкусный, ароматный, с мягким мякишем хлеб - идеален для утренних бутербродов.
Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде
Кабардинский слоеный хлеб готовится достаточно просто и из доступных ингредиентов. Получается ароматным и очень вкусным.
Хлеб на майонезе
Сколько бы вы ни находили удачных рецептов хлеба, на одном вы никогда не остановитесь. Вот так же и я, храню в копилке много вариантов, но всё равно пробую разные. Хлеб на майонезе понравился, мягкий, пористый и нежный. Мне показалось, что майонез сыграл роль яйца, молока и масла, которые обычно добавляют в тесто для сдобы.
Фокачча-сэндвич
Сэндвич - это что-то вкусное между двух слоев хлеба, наверное, и бургер даже можно назвать сэндвичем 🤷♀️. Фокачча - это итальянский хлеб, чаще всего в виде лепешки, бывает пышная, на дрожжах, бывает пресная, хрустящая. Можно испечь пышную фокаччу, разрезать ее вдоль и наполнить чем-нибудь мясным, овощным, сырным, и получится вкуснейший сэндвич 👌. Я сегодня хочу предложить другой вариант приготовления, мы заложим начинку в фокаччу сразу, все прогреется, пока будет выпекаться тесто, потом нам останется только нарезать ее на порции и раздать желающим 😊.