Томатный хлеб в хлебопечке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я очень редко покупаю хлеб - предпочитаю печь его сама в хлебопечке. Есть проверенные любимые рецепты, по которым хлеб всегда получается и получается вкусным. Есть менее удачные рецепты, зато всегда есть возможность экспериментировать с добавками, разными видами муки и пробовать новые виды хлеба. Сегодня у меня томатный хлеб из пшеничной муки в/с на ржаной закваске. Хлеб получился очень мягким, нежным, приятного теплого цвета с легкой кислинкой от томатного сока.»
Приготовление
- из 15
Соберите продукты для приготовления томатного хлеба в хлебопечке.
- из 15
Закваску заранее подкормите ржаной мукой и оставьте при комнатной температуре для подъема.
Для выпечки хлеба закваску нужно взять на пике ее подъема.
В ведерко хлебопечки положите ржаную закваску.
- из 15
Просейте пшеничную муку. По желанию часть муки можно заменить на цельнозерновую.
Добавьте сахар и соль.
- из 15
Добавьте растительное масло.
- Реклама
- из 15
Влейте томатный сок.
- из 15
Добавьте теплую кипяченую воду.
- из 15
Поставьте ведерко в хлебопечь. Выставьте программу для замеса теста. На хлебопечке Panasonic эта программа имеет длительность 2 часа 20 минут.
- из 15
Первые полчаса идет выравнивание температуры продуктов, затем замес теста и его подъем.
- Реклама
- из 15
Спустя указанное время после звукового сигнала нажмите на «Стоп». Оставьте тесто для подъема.
Примерно за 1,5 часа тесто хорошо увеличилось в объеме.
- из 15
Можно выпекать. Выставьте программу «Выпечка» длительностью не менее 1 часа.
Я обычно выпекаю томатный хлеб в хлебопечке 1 час 10 минут.
- из 15
Спустя указанное время хлеб готов.
- из 15
Отключите хлебопечь. Аккуратно доставьте ведерко и вытряхните хлеб на решетку.
Оставьте хлеб на решетке до полного остывания.
- Реклама
- из 15
Разрезайте хлеб, когда он полностью остынет. Остывший хлеб хорошо нарезается, почти без крошек.
- из 15
Приятного аппетита!
- из 15
Похожие рецепты
Все рецепты: Домашний хлеб →
Гречневый хлеб на пшеничной закваске
Если вы печете хлеб на закваске, то рекомендую попробовать гречневый хлеб. Этот рецепт станет для вас настоящей находкой. Вкусный, ароматный, с мягким мякишем хлеб - идеален для утренних бутербродов.
Хлеб на майонезе
Сколько бы вы ни находили удачных рецептов хлеба, на одном вы никогда не остановитесь. Вот так же и я, храню в копилке много вариантов, но всё равно пробую разные. Хлеб на майонезе понравился, мягкий, пористый и нежный. Мне показалось, что майонез сыграл роль яйца, молока и масла, которые обычно добавляют в тесто для сдобы.
Хлеб с семенами чиа
Процесс выпечки домашнего хлеба - настоящее удовольствие. Сегодня пеку хлеб с семенами чиа. Рецепт очень простой, и вы легко сможете испечь такой же.
Хлеб на закваске с оливками
Если у меня спросят, какой мой любимый рецепт хлеба на закваске, я даже не смогу ответить. Я люблю каждый свой хлеб, независимо от сложности рецепта. Осенью предпочтение отдаю тыквенному Тартину, зимой чаще пеку хлеб "Черный бархат", для приготовления домашних тостов всем нам нравится хлеб Хоккайдо. Сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом хлеба на закваске с оливками. Хрустящая корочка, мягкий мякиш, ароматный и много вкусной начинки... точно не оставит вас равнодушным!
Хлеб из муки топинамбура
Хлеб из муки топинамбура - не только оригинальная на вкус выпечка (с приятным ореховым послевкусием), но и полезный продукт благодаря этому овощу. Такой хлеб подойдет в качестве основы для приготовления бутербродов как со сладкой намазкой, так и с несладкой, также для подачи к первому, горячему или салатам.
Молдавский калач
Традиционный молдавский хлеб, приготовленный из дрожжевого теста, имеет характерную круглую форму. Рецепт достаточно прост, однако требует соблюдения технологии приготовления.