Домашний хлеб: рецепты с фото

Хлеб из муки зеленой гречки

Если вы по каким-либо причинам решили попробовать безглютеновую диету, то первое, от чего нужно отказаться - это от обычного хлеба. Пшеничная и ржаная мука заменяется на другие, разрешенные. Среди них и мука из зеленой гречки. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом хлеба из муки зеленой гречки. Этот хлеб не требует особых навыков. Испечь его сможет даже новичок в кулинарии. Такой хлеб имеет достаточно плотную корочку и мягкий пористый мякиш.

Пампушки украинские

Хлеб на сковороде без дрожжей

Для приготовления вкусного хлеба не обязательно иметь духовку, понадобится только сковорода.

Банановый хлеб с грецкими орехами

Сладкий, румяный банановый хлеб – вкуснейшая домашняя выпечка, которая не доставит хлопот на кухне и выручит в качестве сытного завтрака, перекуса или лакомства к чаепитию. Сегодня предлагаю приготовить простой, бездрожжевой вариант бананового хлеба с грецкими орехами. Хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно мягким и ароматным, с рассыпчатым, пушистым и сочным мякишем, золотистой корочкой и аппетитными вкраплениями орехов. Такой хлеб прекрасен как в теплом, так и в охлажденном виде, а если позволить ему настояться ночь - на следующий день хлеб станет еще вкуснее. Попробуйте!

Хлеб из овсяной муки без дрожжей

Сегодня хочу поделиться рецептом очень полезного и сытного бездрожжевого хлеба из овсяной муки. Для более насыщенного вкуса и большей пользы в тесто добавила очищенные семечки подсолнуха и семена льна. По своей структуре хлеб получится плотным, но если его полностью остудить, затем выдержать в закрытом контейнере несколько часов, то он станет значительно мягче. А еще он очень сытный, вкусный и полезный. Любители полезного хлеба оценят его вкус и пользу по достоинству.

Финиковый хлеб «Джамила»

Как для меня, финиковый хлеб «Джамила» больше похож на кекс - питательный, сладкий, чуть влажный, с насыщенным вкусом фиников.

Тыквенный хлеб в хлебопечке

Цельнозерновой хлеб на кефире

Цельнозерновой хлебушек отличается от иных хлебобулочных изделий тем, что в нём содержится много витаминов, минералов, клетчатки и аминокислот. Продолжая готовить вкусную и здоровую пищу, я пришла к этому рецепту. Цельнозерновой хлеб на кефире получается мягким, с легкой кислинкой от кефира, при нарезании не крошится и остается в течение нескольких дней свежим, нежным и мягким. Учитесь печь хлебушек из цельнозерновой муки вместе с нами и будьте здоровы. Этот хлеб я испекла на кефире и дрожжах.

Хлебцы из кукурузной муки

Приготовим хлебцы из кукурузной муки с кунжутом и семечками своими руками. Отличный вариант для перекуса или обычных бутербродов.

Дампер – австралийский бездрожжевой хлеб

Рецепт австралийского содового хлеба дампер (Damper), который готовится меньше часа. Самые первые поселенцы Австралии рекомендуют!

Белый хлеб «Быстрый»

О том, что лучше домашней выпечки ничего не может быть даже не стоит и говорить. А уж лучше домашнего хлеба точно ничего нет! Ароматный, с воздушным мякишем и хрустящей корочкой! Сегодня печем быстры хлеб, который займет у вас чуть больше часа.

Хлебцы с прованскими травами

Вместо оливкового масла можно взять любое другое растительное: привычное и обычное подсолнечное тоже отлично подойдет! Вода должна быть комнатной температуры.

Тесто для хинкали

Фокачча с моцареллой

Ароматный итальянский хлеб в виде лепешки достаточно просто приготовить. При этом можно использовать различные добавки. Мне нравится делать фокаччу с сыром - подойдет любой, например, моцарелла. Ароматное оливковое масло - обязательный атрибут, а вот микс сушеных трав нужно добавлять по желанию и по возможности (если есть в наличии). Но сразу хочу уточнить, что сушеный тимьян очень гармонично вписывается в общую кулинарную композицию.

Хлеб из рисовой и гречневой муки

Предлагаю испечь хлеб из цельнозерновой рисовой муки и муки из зеленой гречки. Если у вас нет последней, то используйте из обычной. В наши дни купить готовую муку из риса или гречки - не проблема, но если вдруг у вас она не продается, то муку можно приготовить дома самостоятельно. Для этого вам понадобятся рис и гречка (можно взять обычные), которые надо будет сначала замочить, затем просушить на сковороде, а затем измельчить в блендере или кофемолке. Так как готовлю хлеб без глютена, то добавила псиллиум, который служит загустителем. Рисово-гречневый хлеб, когда остывает, становится мягким, плотным и что немаловажно, он достаточно сытный - буквально одного-двух небольших кусочков достаточно, чтобы насытиться. Мне понравился такой хлебушек и я точно его повторю еще не раз.

Армянский лаваш

Кукурузный хлеб с финиками

Предлагаю приготовить необычный, но вкусный кукурузный хлеб с финиками. Рецепт этого хлеба увидела в интернете на сайте Andy Chef и решила приготовить. Хлеб получился ярким, с легким цитрусовым ароматом, с плотной, но рассыпчатой структурой. Такой хлеб можно отнести к разряду десертных. Он, конечно, не подойдет ни к первым, ни ко вторым блюдам, а вот к чашечке чая или кофе будет самое то. Приготовить этот хлеб очень просто. Почитайте полезные советы и отзывы о рецепте десертного кукурузного хлеба сразу после описания процесса приготовления.

Тесто пельменное в хлебопечке

Веганский «Пряничный» хлеб (фруктовый, без сахара)

Невероятно ароматный и полезный хлеб с цельнозерновой мукой и фруктами (бананы, апельсин, финики).

Палочки на кефире с колбасой

Палочки из теста на кефире с добавлением колбасы я готовила на завтрак. Можно сделать их вместо хлеба. Приготовить можно двумя способами: в духовке или пожарить на сковороде с маслом.