Голубцы-трубочки с говядиной и булгуром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот рецепт для тех, кто любит голубцы, но не любит возиться с капустой. Начинка для голубцов вместо традиционного риса содержит булгур, что придает ему абсолютно новый интересный вкус. Идеальное блюдо выходного дня. К тому же это очень экономный вариант.»
Приготовление
- из 22
Соберите ингредиенты для приготовления голубцов-трубочек с говядиной и булгуром.
- из 22
Большим и острым ножом отрежьте часть от кочана капусты, сбоку или сверху. Такой части капусты хватит для приготовления 12 голубцов.
- из 22
Разберите капусту на листочки.
- из 22
Нагрейте в кастрюле воду до кипения, посолите, сложите капусту и отварите до мягкости, примерно 5 минут.
- Реклама
- из 22
Слейте воду, охладите капусту.
- из 22
Отварите булгур в течение 10 минут в подсоленной воде, слейте воду.
- из 22
Добавьте остывший булгур к мясному фаршу, посолите и поперчите по вкусу.
- из 22
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Реклама
- из 22
Выкладывайте начинку на край капустного листочка.
- из 22
Сверните голубец-трубочку.
- из 22
Таким же образом сделайте все голубцы-трубочки.
- из 22
Добавьте на разогретую сковороду растительное масло и обжарьте голубцы с двух сторон.
- Реклама
- из 22
Переложите голубцы в форму для запекания.
- из 22
На той же самой сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.
- из 22
После того как лук слегка обжарился, добавьте на сковороду морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте еще около 5 минут.
- из 22
Добавьте на сковороду 1 ч.л. муки, продолжайте обжаривать.
- Реклама
- из 22
Добавьте томатный соус, еще обжарьте 3-4 минуты.
- из 22
Натрите на терке 1-2 зубчика чеснока и добавьте в соус.
- из 22
Добавьте горячую воду или бульон, проварите еще 3-5 минут. Можно добавить для вкуса бульонный кубик.
- из 22
Залейте соусом голубцы, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.
- Реклама
- из 22
Подавайте голубцы со сметаной, посыпав зеленью. Голубцы-трубочки с говядиной и булгуром получились невероятно вкусными, рекомендую попробовать этот простой, но очень вкусный вариант голубцов, семья будет довольна!
- из 22
Похожие рецепты
Все рецепты: Голубцы →
Голубцы из краснокочанной капусты
Недавно прочитала о пользе краснокочанной капусты и стала чаще включать её в рацион. Поэтому, когда семья попросила голубцов, я приготовила голубцы из красной капусты, но по своему фирменному рецепту. Получилось ожидаемо вкусно и очень нарядно! Рекомендую попробовать!
Жареные голубцы на сковороде
Предлагаю вам оригинальный вариант приготовления голубцов нетрадиционным способом. Жареные голубцы получаются немного хрустящими снаружи и сочными внутри, с ароматной начинкой из мясного фарша, риса и овощей. Обращаю ваше внимание: голубцы не тушатся после обжарки, то есть готовятся без соуса, воды или бульона. Вкус их отличается от классических, но при этом получается тоже очень вкусно. Мясной фарш может быть любым, у меня куриный.
Голубцы в афганском казане
Впервые в жизни приготовила голубцы, не то чтобы я не пробовала это сделать... Сначала я их не любила, потому что капуста была мне "нежевательной", потом я пробовала их сделать для домочадцев и отказывалась от идеи уже на стадии разбора капусты. Зная, что в афганском казане блюда получаются всегда, и понимая, что капуста там жесткой точно не будет, я решила все-таки доделать дело до конца. Голубцы получились нежнейшими, я радовалась, как никогда)).
Ленивые голубцы-котлетки
Отличный рецепт вкусных и ароматных ленивых голубцов в виде котлет из смеси говяжьего и куриного фарша.